Napokon :)

Lijep pozdrav svima koji me se i ponekad sjete, nisam vas zaboravila ali jednostavno kada sam htjela nešto poslikati i napisati nisam imala fotić pri ruci, a kada sam nešto i slikala nisam imala inspiracije za napisati nešto.

Međutim, svanuo je i taj dan i napravila sam svoju najfiniju tortu. Mislim da bih bila u stanju sama je pojesti ali ipak nije korektno.

Gledala sam neke blogove i naišla na http://cuplovecake.de/ gdje sam vidjela jedan recept i popodne je bio moj.

Torta je tako prefina s biskvitom laganim i prozračnim i gore meni omiljenom "žutom" kremom. Kako ne bih naljutila ukućane koji su izbirljivi i mrmljaju na sve ja sam tortu samo lagano po"štaubala" s kokosom...ali mogla sam je i ukrasiti jače i više.No za povratak i novi početak je dovoljno.

Kokos torta
biskvit:
- 3 bjelanjka
- 100 g šećera
- 100 g kokosa
- 50 g brašna
- 1/2 praška za pecivo

krema:
- 3 žumanjka
- 1 puding od vanilije
- 1 kašika gustina
- 50 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 125 g maslaca

Priprema:
Za biskvit bjelanjke mutiti sa šecćrom, dodati kokos, brašno pomijesano i praškom za pecivo. Sve lagano umiješati kako bi biskvit ostao prozračan. Masu rasporediti u kalup za tortu i peći u prije zagrijanoj pećnici na 200°C oko 12 min. Izvaditi i ostaviti da se ohladi. 

Za kremu umutiti žumanjke, šećer,  pudinga i gustin. Mlijeko staviti na laganu vatru da prokuha, dodati mu smjesu od žumanjaka i skuhati puding uz stalno miješanje. Ostaviti da se ohladi. Maslac izraditi sa vanilin šećerom pa izmiksati sa ohlađeno kremom. 

Ja sam biskvit premazala tanko domaćim pekmezom od šljiva i na to stavila kremu.

 Gornja slika od gore i donja sa strane.

Jako mi je drago da sam opet tu!