Bilo Jednom U Kuhinji

Gala torta

2010-04-16T07:49:00.003+02:00

...davno nisam jela ovako finu tortu/kolač...topi se u ustima a za tren oka je gotova, najduže traje čekanje sa se proba....

...recept prvi sam našla na pakiranju rozen kora, a onda sam malo surfajući po bespućima interneta pronašla još niz varijanti na temu... prvenstveno sam se držala ovoga....a onda malo sve preradila, smanjila i iz priloženog vidite uradak

Gala torta
1 pakiranje kora za rozen tortu
4 pudinga od vanilije
1,5 l mlijeka
2 žlice gustina
10 žlica šećera
300 grama bijele čokolade
250 grama margarina
4 šlaga
mineralne vode za šlag
mljevenih poprženih lješnjaka odokativno

Puding i gustin i šećer skuhati u 1,5 l. mlijeka. U vruću smjesu dodati otopljenu bijelu čokoladu, pa u mlako dodati margarin. Rasporediti fil po korama i nafilovati: Kora žuta krema-mljeveni lješnjaci-šlag. Nikako ne stavljati 4-5 sati, po pravljenju, u frižider, ostaviti na sobnoj temperaturi, pa tek onda staviti u frižider. Gore šlag.

japanska torta od sira

2010-03-01T13:11:00.006+01:00

..ne mogu vas stići, ali uporna sam....tako sam se i zagledala u ovu tortu...japanska torta od sira na blogu voće i povrće pa sam recept predložila i na omiljeni mi forum

...recepta sam se držala slijepo....sat vremena se nisam približavala pećnici...i onda sam je razmotala....

...pa je malo ukrasila...

...narezala....sa strahom oko srca, ali fino se dala rezati ....

...približile su se i napasti...a ja sam je morala slikati..

...te smo je za kraj ukrasili pekmezom

Chocolate Chip Cookies

2010-03-01T12:16:00.007+01:00

...u moru kekasa na policama trgovina, teško je izabrati one prave ...ali kada se male ruke slože kod kuće se mogu napraviti najbolji...a izgledaju kao iz trgovine....

Chocolate Chip Cookies

Sastojci:

90 gr maslaca
1 žlica vanila esencije
1/3 šalica braun šećera
1 jaje
1.5 šalica brašna
1 prašak za pecivo
3/4 šalice sitno isjeckane čokolade
1/2 šalice sjeckanih lješnjaka
1 žlica mlijeka

Priprema:
Umiješati maslac, vaniliju i šećer. Dodati jaje, brašno, prasak za pecivo, čokoladu, lješnjake i mlijeko.Kada je to sve dobro izmješano staviti na papir za pečenje hrpice ove smjese, te peći na 180C oko 12 minuta ili dok se ne otvrdnu i potamne malo. Kada su gotovi, ostaviti cookiese na oko 5 minuta da se hlade i tek ih onda skinuti. Od ove količine možete napraviti oko 30 komada.

...ovako smo ih slagali...

...a u staklenu posudu smo ih pohranili, da ih imamo neko vrijeme...vrijeme je brzo prošlo, a posuda ostala prazna

kikiriki čokoladni browniesi

2010-02-23T13:04:00.002+01:00

...naišlo se pri spremanju frižidera nešto kikiriki maslaca, s komadićima kikirikija.....nakon toga se postavilo pitanje što s tim, ali odgovor se brzo našao na stranicama omiljenoga nam neta....recept koji se učinio prikladan iskoristili smo da potrošimo staklenku, a rezultat rada smo brzo slikali....

...iz daleka....
...i iz bliza....
...i sa strane...

Fantastična torta od vrhnja

2010-01-18T09:57:00.007+01:00

...fine su mi torte od sira, ali uvijek koji god da koristim prisutan je taj neki sirasti okus...a onda sam jednom na svom omiljenom forumu, naišla na ovaj recept...meni je torta uistinu fantastična...za prste polizati...a i oni koji su ljubitelji klasičnih torti od čokolade i orasa prste poližu...

tijesto

200 g brašna
80 g margarina
65 g šećera
1 jaje
1 vanilin šećera
1/2 praska za pecivo

Zamijesiti brašno i margarin, te dodati ostale sastojke. Tijestom obložiti kalup za torte.

krema:
1/2 L mlijeka
2 pudinga od vanilije
4 vrhnja s vise masnoće
200 g šećera

Na 1/2 L mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije bez šećera. Izraditi 4 vrhnja s 200 g šećera te to dodati u skuhani, vruci puding. Isipati na tijesto i gore poslagati višnje.

Peci 75 minuta na 160 C. nakon toga isključiti pećnicu i tortu ostaviti u njoj da se lagano hladi.

Tortu preliti s dva prozirna preljeva za torte

Prhka pita od čokolade

2010-01-07T10:59:00.003+01:00

Iako možda nisam jako ažurna, vjerujte mi da vas pratim, bilježim, pišem i slažem recepte sa strane...a onda će jednom svi ugledati svijetlo moje pećnice i bljesak fotoaparata...kako poetično...

...već neko vrijeme mi se mota ova sličica po glavi a ideju sa zvjezdicama sam uzela s bloga Knjiga recepata by Nina , još malo sam istraživala i mislim da je original recept od NLO, a vidjela sam pitu i kod Vali voli torte... sve u svemu bila je pod istragom...oprostite ako sam nekoga ispustila, ali ova tri bloga su mi ostala zapisana uz taj recept

Ne bih posebno stavljala recept jer se može vidjeti na gore linkanim blogovima, ali reći ću da sam je napravila vrlo jednostavno i lako.... Tijesto sam umijesila ranije i pustila da odstoji i više od pola sata, lagano sam ga razvaljala složila u kalup i napravila zvjezdice za ukras....

...nadjev sam umutila, izlila i po njemu složila zvjezdice....

...sve skupa to je zaista jedna jedostavna a prefina prhka pita od čokolade koja je zaslužila da je i upišem u svoju knjigu s receptima...

2010-01-01T16:31:00.001+01:00

......sretna Vam svima Nova godina....vidimo se s još više finih recepata....

zobeni kolači ( Oatmeal bars )

2009-12-11T09:44:00.004+01:00

Zdrava hrana, zdravi kolači i tako sam naišla na ove kolačiće ( Oatmeal bars ) ...ne samo da sve sastojke gotovo uvijek imam kod kuće, što je prejednostavno za napraviti...povrh svega je prefino....
...ohlađene sam narezala i spremila u kutiju i u frižider, pa kad se zaželimo nečega slatkog tu je...

kokos kakao kocke

2009-12-01T12:18:00.001+01:00

....jedne nedjelje dala sam se u pravljenje tzv. jednostavnih kolača.....i ovaj se pokazao kao takav...

Kokos kocke

tijesto:
4 jaja
12 žlica šećera
1 dl ulja
1 dl mlijeka
12 žlica brašna
1 prašak za pecivo
2 žlice kakao

krema:
0,5 l mlijeka
3 žlice brašna
10 dkg kokosa
10 žlica šećera

Sve sastojke za tijesto umiješati. Polovicu tijesta staviti peći, U međuvremenu skuhati kremu. Kada je prva polovica tijesta malo zapečena po njoj preliti kremu i ostatak tijesta i sve zajedno ispeći.
Po gotovom kolaču posipati kokos što je meni bilo jednostavnije ili preliti glazuru od čokolade....

Domaci Munchmallow

2009-11-27T20:38:00.002+01:00

Od prvog dana mi se sviđaju igrice koje se mogu pronaći ...a odlične su mi i kuvarijacije koje je pokrenula mamamajac.......nisam još nikada sama učestvovala ali sam sa zavišću gledala vaše radove, komentare i mudre prijedloge....pa eto...ovome nisam mogla odoljeti....Domaći Munchmallow

Dakle prvo sam pažljivo iščitavala recept jedno par dana, pa sam par dana nabavljala jedne po jedne namirnice...i razmišljala.....a onda sam se bacila u koštac s Domaćim Munchmallowom

Tijesto sam napravila točno prema receptu i odstajalo je do sutradan...a onda sam ga razvaljala na gustinu kako mu ne bih dodavala previše brašna jer je bilo prilično ljepljivo...keksi su ispali savršenu i ukusni su i bez ikakvoga nadjeva...

a onda je došla na red bijela pjena, i bila je prefina lako sam je stavljala ali glazura me je dotukla, tako da su neki lijepo izglazurirani a neki pomalo površno....

...ali ispalo je jestivo i prefino....ne mogu se prestati jesti...

Brownies s orasima

2009-11-22T17:21:00.004+01:00

....nekoliko puta sam probala brawnise iz domaće radinosti, ali uvijek je okus bio sličniji nekakvom suhom biskvitu sa kakaom....ovaj recept sam uzela iz Lisa Čarolija okusa jer stvarno primamljivo izgleda na slici, a i sam postupak rada je drugačiji od klasičnih biskvita...pa je samim tim ulijevao nadu

...na kraju recepta piše da se može čuvati u poklopljenoj kutiji dulje vrijeme, ali nama nije išlo...ostalo ih je još nekoliko....

Supercalifragilisticexpialidocious cake

2009-11-03T20:42:00.006+01:00

[soo-per-kal-uh-fraj-uh-lis-tik-ek-spee-al-i-doh-shuhs] ovako se čita naslov
...stvarno volim isprobavati svašta nešto i imam već i popis stvari koje moram isprobati, pa tako tragajući bespućima interneta našla sam na ovo i odlučila isprobati....

...radila sam točno prema predloženom receptu....
ali imam za dodati sljedeće....treba definitivno smanjiti margarin i šećer u gornjem preljevu, mislim i da brusnice treba isjeckati jer su mi potonule na dno ...ne znam kakva je torta u toj slastičarni ali meni se ova veoma sviđa, super je biskvit...a moglo bi se dodati sjeckana bijela čokolada i možda i sjeckani đumbir radi nekog intenzivnijeg okusa...

M kao Medenjaci

2009-10-26T21:03:00.004+01:00

evo jednog jednostavnog recepta za prefine medenjake...prepreprefini su, mogu se odmah jesti, ne moraju odstajati da omekane...

Medenjaci

500 g brašna

25 dkg meda
1,5 dkg soda bikarbone
12 dkg šećera
3 žlice smjese za medenjake
2 jaja
8 dkg margarina

Sve umijesiti i ostaviti 1/2 sata da miruje, najbolje u frižideru....mogu se praviti kuglice pa tako raditi medenjake, ali ja razvaljam i pravim u obliku srca...tips and tricks.....kako bi lakše valjali da se ne lijepi ne stavljati brašna (jer mijenjate teksturu tijesta) već stavljati gustin i nema lijepljenja)

Slani keksi iz vafl mašine

2009-10-26T20:52:00.008+01:00

vratila sam seeeeeeeeeeeee.....baš me je nešto danas krenulo, imam malo vremena pa da podijelim s vama prefine stvari što sam dobila u zadnje vrijeme....

...dakle wafli ne moraju biti samo slatki...evo recept za slane kekse koji se peku u onoj mašini za vafle....iako ja mislim da bi se moglo nekako razvaljati i rezati

Slani keksi iz vafl mašine

70 dkg mekog brašna
20 dkg sezama
25 dkg margarina ( kaže mi u receptu da treba margo onaj žuti, zasto en znam ali ja sam stavila)
1,5 dcl ulja
1,5 dcl vina bijelog
1 prašak za pecivo
1 jaje
soli po želji

sve umijesiti, praviti kuglice i peći na stroju za pečenje vafla

Mramorni kolač

2009-10-24T22:37:00.006+02:00

Imamo novi kalup za kuglof ili mramorni kolač...i onda sam tražila najfiniji recept, neki sam za kuglof i ja već jednom stavila ali tražila sam nešto novi.....i ovaj nam je jako fin...mramorni vijenac

dani kruha...

2009-10-24T22:22:00.005+02:00

Dani kruha su za nama...a ove godine smo se odlučili i mi nešto napraviti...a ja sam se sjetila nekih zgodnih lišca koje sam vidjela ovdje na blogovima...i poživio nam googl.....pronašli smo ovaj blog od drage nlo i napravili točno po njenim naputcima i ovom receptu ovo:

...evo mene ponovo...

2009-06-27T17:48:00.003+02:00

...ajme koliko sam dugo izbivala...sada kada sam pregledavala vaše uradke rasle su mi zazubice, a od silnih recepata ne znam što ću prvo probati....

...no i mi se s nečim imamo pohvaliti.....evo naše mišice, a uskoro ćemo imati i nešto slatko za jesti a ne samo za štipati....

čupavci...naravno od kokosa

2009-02-18T14:23:00.007+01:00

...ja sam stvarno postala lijena...ali oprašta se zar ne...ali evo nečega što valjda svi volimo....ne mogu se sjetiti koji je povod bio da pravimo bas čupavce...ali napravili smo ih....
...biskvit je taman...a čokolada se lijepo lijepi....i najvažnije kokos ostaje bijel...e to je ono čudesno...

Čupavci

Biskvit
5 dkg maslaca
20 dkg šećera
2 jaja
2 dcl mlijeka
30 dkg brašna
1 prašak za pecivo

Preljev:
2 dcl mlijeka
25 dkg šećera
5 dkg maslaca
150 g čokolade

cca 200 grama kokosa

...Maslac pjenasto umutiti sa šećerom, žumancima i mlijekom. U to dodati brašno i prašak za pecivo. Dodati snijeg od bjelanjaka i istresti u tepsiju...ja stavim papir za pečenje u tepsiju od pećnice.

...Biskvit ohladiti i narezati...

...Sve sastojke za preljev prokuhati i malo rashladiti...kockicu po kockicu biskvita umakati i preljev i nakon toga u kokos....REZULTAT JE TUUUUUUUUUUU....

...maškare ča moru maškare, s menon si se ljubila va tami, s maškaron, s jednom maškaron...

2009-02-06T07:48:00.005+01:00

....dakle polako se pripremamo za maskenbale...ali osim maske meni su glavne i poderane gaće (njih pravi moja mama) i krofne...pa kako smo počeli uvježbavati pravljenje krofna jer je sljedeći vikend kod nas maskenbal za klince...dajem vam priliku da ih za sada samo vidite ...a mirise i okuse zamišljate...

...nekakav obiteljski recept nemam pa sam bila prisiljena pomoći si internetom i svi su manje više isti i svi garantiraju sljedeće: Što krofnu čini bijeli obruč po sredini, zlatno pečena glatka korica bez vidljivih tragova masnoće i šupljikava, lagana i mirisna sredina sa omiljenim nadjevom...

Krofne

Sastojci:

500 g glatkog brašna

1 svježi kvasac

250 ml mlakog mlijeka

50 g šećera

2 žlice ulja

2 žlice ruma

2 žumanjka

limunova korica

prstohvat soli

U mlako mlijeko namrviti kvasac, dodati žlicu šećera (od ukupne količine) i dvije žlice brašna, pa umiješati da se dobije jednolična smjesa. Ostaviti na toplom mjestu (ja držim pored radijatora) da nadolazi 15 minuta. U veliku zdjelu staviti brašno, dodati limunovu koricu, žumanca, šećer i sol, preostalo mlijeko, rum i jednu žlicu ulja. Umiješati da se sastojci malo povežu, a zatim dodati nadošlo tijesto, miješati drvenom kuhačom. Kada se sastojci povežu dodati i drugu žlicu ulja i nastaviti sa miksanjem (bilo bi idealno tijesto tuči kuhačom ali i mikser dobro radi) dok se ne počne odvajati od posude, a na tijestu se počnu pojavljivati mjehurići. Zdjelu pokriti poklopcem i ostaviti na toplom dase diže pola sata do 45 minuta, odnosno dok se tijesto ne udvostruči. Prebaciti nadošlo tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte na debljinu 1,5 centimetar. Izrežite oblike kalupom (ja to radim čašom) i slažite na kuhinjsku salvetu da se još jednom dignu jedno 20 minuta, dok se vidljivo ne povećaju.

Stavljajte krofne da se prže u zagrijanom ulju sa stranom koja je ležala na salveti okrenutom gore. Prvo pržite 2 minute poklopljeno, a zatim krofne okrenite i pržite ih otkrivene još 1-1,5 minuta. Krofne vadite i stavite na deblji sloj papirnatih salveta da upije svu masnoću. Kada se malo ohlade, a još uvijek su tople pospite šećerom u prahu...

....a iznutra šupljikave...taman čekaju nadjev

...Zabava za sječanj mi neće promaći....

2009-01-09T10:44:00.008+01:00

...od početaka našeg kulinarskog druženja pod nazivom ajme, koliko nas je! planirala sam sudjelovati, ali pokazalo se da sudjelujem samo pasivno, tako ovaj puta nisam željela propustiti priliku pa sam se hitro bacila na pravljenje kruha....Bile ste mi prekrasne u dosadašnjem spravljanju jela na temu pojedinih sastojaka, u finalu je bilo prelijepo gledati sve uradke, a da ih je bilo i moguće odjednom sve isprobati bajci ne bi bilo kraja...

...Ovo mjesečna domaćica je Maja sa bloga Cooks and Bakes koja je kao glavni sastojak ili temu radova odabrala integralno brašno....ja ne bi bila ja da ne napomenem sljedeće:
„Cjelovito, integralno i graham brašno su sinonimi za istu vrstu brašna koja se dobije mljevenjem očišćene pšenice a sadrži sve sastojke pšeničnog zrna.“
...moj izbor za ovaj mjesec je kruh od integralnog brašna....tako je fin sa maslacem i pekmezom od marelice, ali isto tako prija i sa svježim sirom....

Integralni kruh umiješan u pekaču za kruh a ispečen u pećnici

350 ml vode
1 žlica soli
1 žličica šećera
1 žlica maslaca
200 g brašna tipa 500 (to je glatko brašno)
400 integralnog brašna
1 vrećica suhog kvasca

Ovakve klasične kruhove ja miješam i pustim da stoji u pekaču za kruh, ali pošto mi se ne sviđa oblik koji se u njemu dobije pečenjem, dobiveno tijesto sama formiram u već željeni oblik. Dakle sastojke sipati napisanim redoslijedom u pekač kruha i ja stavim na program pravljenja tijesta. Nakon sat i pol izvadim tijesto i formiram dvije štruce koje onda pustim da se još jednom dignu. Pečem u pećnici sa ventilatorom na 220 stupnjeva oko 40 minuta.

...kolači Božićni razni...

2008-12-30T21:18:00.006+01:00

..prošlo je meni najdraže vrijeme u godini...ovo pred Novu godinu mi je bilo zanimljivije kada sam bila mlađa i jedva čekala odlaske na lude provode i dočeke Nove godine....ali osim što je sve nekako prekrasno u vrijeme blagdana meni je najljepše pravljenje sitnih kolačića...nekako me uvijek Božić asocira na nekoliko vrsta Božićnih kolačića...

...kod nas još uvijek moja mama pravi većinu da ne kažem sve ali mi apsolutno sudjelujemo...a ekipa pomoćnika se povećava....ja vam već drugi put hoću objaviti veselu vijest da mi čekamo bebu, imala sam nekih problema i to je razlog mog ne baš čestog javljanja prošlih mjesec dana....

...dakle...neću opterećivati ovaj post sa receptima već ću ih staviti jednom kada bude suša u inspiraciji...

... još jednom svima vama želim Sretan Božić...za dobre želje nikada nije kasno

...ovo su fine vanili kiflice sa orasima, zvjezdice sa pekmezom od kajsija i taliri od lješnjaka...

....moj muž najviše voli cimt šterne..

...a od viška bjelanjaka pravimo klasične puslice a u sredini iznenađenje...

...bećar šnite...ovdje ima i smokava i orasa...milina okusa

...figaro kocke (a zašto se zovu kocke ne znam kao i u većini kolača koji se ne režu u obliku kocki) kuha se šećer i stave na kraju sjeckani orasi...

...bajadera...mmmm jako je fina, nedostaje samo čokoladna glazura, što je meni i finije..

...i za kraj kolači koji se kod nas prave samo za Božić...Šape

stollen....tradicionalni božićni kruh

2008-12-24T08:18:00.005+01:00

...ovo su meni najdraži prizori...adventski vijenac i fini kolači......evo nije me bilo skoro pa mjesec dana...ali pratila sam vas...nisam bas nešto posebno radila pa se nisam ni imala s nečim pohvaliti...sada u ove predbožićne blagdane malo sam se aktivirala, ali i oni su mi onda prebrzo došli....

...danas ću vam pokazati tradicionalni njemački božićni kruh...a meni je njegov najbolji dio srce od marcipana...

..recept sam uzela sa coolinarike http://www.coolinarika.com/recept/stollen s tim da sam malo podebljala količine suhog voće...

Stollen

375 g brasna
50g secera
prstohvat soli
1 svježi kvasac
150 ml mlijeka
110 g margarina

1 jaje

200 g suhog voća (nasjeckane marelice i smokve, brusnice, bijele i crne grožđice)
50 g sjeckanih badema
200 g marcipana

Od sastojaka sam umijesila tijesto i pustila da se digne, te sam u njega umiješala suho voće i bademe....na dasci sam od tijesta napravila pravokutnik i po sredini stavila kobasicu od marcipana...te tako pustila da stoji još jedno 45 minuta...

...kada se tijesto digne i napuni suhim voćem i marcipanom, stavi se peći...

..vruće sam premazala otopljenim margarinom kako bi se zalijepio šećer u prahu...

...u daljnjem koraku je uslijedilo bogato zaprašivanje štaub šećerom...ovo je samo na pola puta...

...i onda gotov i narezan stollen izgleda ovako...

...fini kuglof...

2008-11-27T11:37:00.005+01:00

...uz kakao, kavu ili čaj fino je pojesti šnitu kuglofa...a još kada je u bakinoj kuharici imenovan kao fini kuglof...onda se traži šnita više...

Fini kuglof

5 jaja
250 g margarina
300 g šećera
1 vanili šećer
300 g brašna
1 prašak za pecivo
1 dcl mlijeka

kakao, orasi, lješnjaci, grožđice

Umiješati i dobro izraditi 5 žumanjaka, margarin, šećer i vanili šećer. Dodati mlijeko, brašno i pzp. Izradizi posebno snjeg od bjelanjaka i lagano umiješati sa smjesom sa žumanjcima.

Po želji može se u pola smjese dodati kakao ili čokolade u prahu, mogu se dodati sjeckani ili mljeveni orasi, lješnjaci, grožđice....ja sve dodajem odokativno....

Namastiti kalup za kuglof te usuti pripremljeno tijesto. Peći cca 45 minuta na 200 stupnjeva.

...princeze...

2008-11-21T08:06:00.004+01:00

...ne znam tko ne voli princez krofne...riječi su suvišne...

Princez krofne

Sastojci
Tijesto:
2 dcl ulja
2 dcl vode
malo soli
21 dkg brašna
6 jaja
malo praška za pecivo
krema:
1 l mlijeka
5 žumanjka
5 žlica šećera
5 žlica brašna

Ulje, vodu i malo soli kuhati, kad zavrije dodati brašno i kuhati 3 do 5 minuta. U mlako umiješati jaja i prašak za pecivo. Peći u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva, kad se dignu smanjiti na 200 stupnjeva, a kasnije smanjiti još da se posuše iznutra. Peći ukupno oko 40 minuta.

...Skuhati kremu te je pustiti da se ohladi. Istući slatko vrhnje. U žutu kremu umutiti nekoliko žlica slatkog vrhnja kako bi krema postala fina kremasta, a ostatak slatkog vrhnja iskoristiti za ukrašavanje.

pita od višanja

2008-11-19T09:26:00.003+01:00

...meni je pita od višanja u ovom obliku i štrudla od jabuka u onom savijenom obliku sve na svijetu....dobro možda ne baš tako ekstremno ali svakako dva njami kolača....tijesto za ovu pitu je jako fino, neki od njega čak prave i vanili krancle....to su one zvjezdice što se između mažu pekmezom...ali o tome kad počnu božićni kolačići...a sada malo pite od višanja....

Pita od višanja

Tijesto:

25 dkg brašna

12,5 dkg margarina

10 dkg šećera

sok od jednog limuna

prstohvat soli

Višnje ili iz kompota ili zamrznute
Malo gustina
Malo šećera

Od sastojaka za tijesto napravi se fino podatno tijesto koje se na neko vrijeme stavi u frižider najmanje pola sata.

Dvije trećine tijesta se razvaljaju i stave u okruglu posudu. Zapeče se nekoliko minuta, te se na to tijesto istresu višnje koje su se umiješale sa malo šećera i gustina... ..Ostatak tijesta se razvalja i stavi na višnje....meni nije baš išlo pa je malo mozaično....ali tako treba biti

...mmmmm..mandarinke....

2008-11-17T08:03:00.015+01:00

...mmmmm...mandarine, kako i sam naslov kaže su uistinu gozba i osvježenje za nepce, duh i tijelo...a onda ako je nešto tako fino svježe, ako se spoji sa još nečim mora biti također prefino....dakle u subotu u jutarnjem ima dodatak Gloria in...svaki put imaju i neke recepte, a sada je tema na gastro stranicama bila kolači od mandarinki...meni je odmah za oko zapela prva slika....i što drugo nego zasukati rukave i baciti se na posao, uradak prenosim u nastavku....

Rolat od mandarinki

Sastojci:
tijesto:
4 bjelanca
4 žlice mljevenog šećera
10 dkg brašna

krema:
pola litre mlijeka 10 dkg šećera
5 dkg pudinga od vanilije
10 dkg slatkog vrhnja
50 dkg očišćenih mandarinki

Bjelance i šećer pjenasto izraditi, te dodati brašno. Smjesu izliti na papir za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta na 150 stupnjeva. Skuhati kremu od mlijeka, šećera i pudinga, te je ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješati slatko vrhnje. Kremu rasporediti na tijesto, dodati mandarinke te zarolati.

Rolat namazati izvana viškom kreme......ukrasiti...sjeckanim listićima badema, mandarinkama ili možda kokosom????

...torta od sira...

2008-11-10T09:01:00.007+01:00

...puno je recepata za torte od sira...i onih pečenih i nepečenih...ova je torta izazvala na mom omiljenom forumu pregršt napisanih stranica....žena koja je dala recept topik je nazvala sv.gral oliti torta od sira... jer smo svi uzdisali za tortom iz one slastičarne torte i to...i meni je prefina, a vidjela sam i tu kod nas nekoliko blogova na kojima je ista isprobavana, možda uz manje varijacije...no sve u svemu meni je ona prava...imam još jednu sa sirom koju zovemo Kezekuhen, ali o njoj drugom prilikom..

Torta od sira

Sastojci:

podloga:

200 g mljevenih keksa
200 g maslaca
2 žlice šećera (može i smeđeg)

Krema:
500 g svježeg sira (philadelphia krem sira)
4 cijela jaja
3 žlice šećera
sok od cijelog limuna

sastojke za podlogu od keksa promiješati i utisnuti u kalup i peći na 200 stupnjeva 5 minuta! Sastojke za kremu zajedeno umiješati i izliti na podlogu od keksa. Smanjiti temperaturu na 170stupnjeva. Na tople kekse staviti žutu kremu i peći 20 minuta.

Na kraju umiješati 2 kisela vrhnja, 3 žlice šećera i 1 vanili šećer i preliti preko tople torte. Sve zajedno staviti u toplu pećnicu (ali ugašenu ) još 5 minuta.

....i to izgleda ovako....mmmm kako je fino...

..topi se u ustima...

...scrapbooking....

2008-11-07T11:46:00.005+01:00

...gledala sam vaše slike i prelijepe su mi, a moje mi onda izgledaju tako jadno...pa sam se domislila i sjetila nečega što sam davno bila analizirala ...scrapbooking....i nanananaaaaaaaaaa ovo je tek početak, tek ćete vidjeti moje uratke

rolat sa pekmezom...

2008-11-06T14:23:00.007+01:00

Rolat sa pekmezom ...i još od kajsija…meni je savršen kolač za skoro svaku prigodu, a najvažnija stvar je jednostavna i brza priprema…a izgleda tako lijepo i elegantno kada se servira sa šlagom, malo sladoleda ili samo sa šećerom u prahu…

Razloga zašto je rolat sa pekmezom savršen kolač…je puno…Prvi razlog je taj što izgleda super fora a ujedno je i ukusan…a čak i neuspio rolat je ukusan za pojesti…A najvažnija stvar je što ga je super jednostavno napraviti sa jakom malo potrebnih sastojaka…

… a kao zaključak može se reći da…rolat sa pekmezom….je tako ukusan da je najbolje odmah ispeći dva….

Rolat od pekmeza

Sastojci:

3 jaja

3 žice brašna

jedan prašak za pecivo

jedan vanil šećer

tri žlice šećera

tri žlice vode

krušne mrve

malo ulja

mokra krpa

5 velikih žlica pekmeza od kajsija, a fino je i sa pekmezom od šipka

Umuti se posebno bjelanjak, a posebno žumanjak sa šećerom i vanil šećerom, dodati brašno pomješano s praškom za pecivo i vodu. Lagano umutiti bjelanjke.

Smjesu istresti na folijom prekriveni pleh koji dođe s pećnicom, a foliju namastiti i posuti krušnim mrvama da se lakše odljepi. Peći na 220 stupnjeva oko 10 minuta.

...a sada sljedi ono što znaju samo majstori...izvaditi, skinuti foliju i vrelo umotati kao rolat u mokru krpu. Pekmez ugrijati da se lakše namaže i namazati po rolatu dok je još vruće.

... prisjetiti se dana djetinjstva kod majke ili bake.

..muffini...sve što treba znati

2008-10-27T08:48:00.008+01:00

Kako sam ovaj tjedan obilježila samo mafinima...napraviti ću zaključno razmatranje o mafinima...stvarno ih volim, ali kao što sam već rekla više volim slane, a svi moji ukućani one slatke varijante...iz ponuđenih recepata vidite kome više udovoljavam...

pa, evo nekoliko savjeta za izradu najboljih mafina bez obzira na recept, a najjednostavniji recept je sljedeći, a možete ga napraviti u svim vama dragim varijantama..

SAM SVOJ MAJSTOR

Sastojci:
250 g brašno
100 g šećer
3 g sol
10 g praška za pecivo
15 ml jaja
235 ml mlijeka
60 ml ulja

Izborni sastojci*

Zagrijete pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.
Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3. Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Izborni sastojci*:

1. slani – izbaciti šećer, dodati i šalicu šunke, slanine , sira

2. vočni, bobičasti -1/2 šalice jagoda, borovnica, malina…

3. Voćni - 1/2 šalice grožđica, marelica, jabuka i sl.

4. orašasti Muffin - 1/2 šalice lješnjaka, orasa….

5. Čokoladni - 1/2 šalice nasjeckane čokolade

6. Cimetni - 1 žlica cimeta u tijesto, a posuti cimetom i smeđim šećerom

Riješimo dva osnovna problema kod pravljenja mafina...a to je kako napraviti lijep, visok mafin poput onih sa slika i kako ih pravilno miješati – i jedno i drugo je lako.

U većini recepata piše da se kalupi napune do 2/3, ali to u principu nije dovoljno da mafini narastu i dobiju lijepu gljivastu glavu...umjesto toga treba ih napuniti gotovo do vrha, s ako potrošite svu smjesu ostale prazne kalupe napunite vodom...

Druga stvar je što isto tako u većini recepata kažu da se peku na temperaturi oko 180 do 190 stupnjeva, ali ako ih stavite na otprilike 220 stupnjeva vidjeti će se isto velika razlika...jer viša temperatura će brže dovesti do toga da mafini narastu, a onda nakon otprilike 7 minuta ponovo vratiti temperaturu na onu iz recepta.

Treće najvažnije kod pravljenja mafina je miješanje...uspjeh je zagarantiran ako prvo pomiješate sve suhe i sve vlažne sastojke odvojeno, a onda iz spojimo zajedno prije pečenja i nikako ne koristiti mikser, dovoljno ih je samo umiješati kako bi u tijesto ostalo zraka i svega ostaloga...tu ima neke veze i gluten i svašta znanstveno

...nedjeljna mafinmanija...

2008-10-27T08:23:00.005+01:00

...jučer je bila nedjelja, a popodne je tako dugo ako ne idemo nigdje van...onda smo sinko moj i ja odlučili praviti što drugo nego ono najjednostavnije...što jedan četverogodišnjak već i sam zna napraviti.... mafine....ali ovaj put voćne varijante...

...pravili smo ih od jabuka....

...pravili smo ih od banana...

...razlika u slikama je minimalna, ali u okusu je velika...meni osobno se više sviđaju ovi sa jabukama...tako su meki i sočni i imaju onaj poznati okus štrudle...

MAFINSI S JABUKAMA
Sastojci:
250 g brašno
100 g šećer
15 g praška ua pecivo
3 g sol
180 ml sok od jabuke
80 ml ulje
1 jaje
2 g cimeta
125 g naribanih jabuka

Zagrijte pećnicu na 205 stupnjeva. Namastite kalupe za mafinse.
Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese. Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.

MUFFINI S BANANOM

Sastojci:
75 g otopljenog maslaca
250 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žlice sode bikarbone
prstohvat soli

1/2 žličice cimeta
1/2 žličice muškatnog oraščića
115 g smeđeg šećera
1 vanilin šećer
2 veće, zrele banane
2 jaja
1,25 dL mlijeka
10 polovica oraha (po želji)

Pećnicu ugrijati na 200stupnjeva, a kalup za mafine namastite. Otopite maslac. Zgnječiti banane. U veću zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Dodajte sol, cimet, muškatni oraščić, vanilin šećer, smeđi šećer pa sve sastojke ravnomjerno promješajte. U drugoj posudi izlupajte jaja. Dodajte im otopljeni maslac i mlijeko, a naposljetku i zgnječene banane. Važno je možda i najvažnije da smjesu ne miješate više nego je potrebno.

Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup, a u sredinu svakog muffina po želji zataknite polovicu oraha. Pecite ih 20-25 min.

...isprike...

2008-10-27T08:19:00.003+01:00

...nije me bilo neko vrijeme...nešto nisam imala vremena, gužva na poslu, neke nove sretne vijesti i vrijeme prolazi...a novih finih stvari za trbuščić nema...

...moram prvo reci žalosnu vijest, da ovaj mjesec natjecanja ja neću moći pristupiti jer u ovom gradu Osijeku nisam našla pinjole...za ne povjerovati, možda ih tražim na krivim mjestima na policama, ali nema ih....pa ništa više sreće drugi put...blizu je kraj mjeseca pa će novi izabranik odrediti novi sastojak...a do tada ja vas pratim....

...pečem krušćić za trbušćić...

2008-10-15T09:19:00.009+02:00

PEKAR
Ruke mijem
Brašno sijem
Kapica na glavi
Mijesim tijesto
Tako vješto
Kao pekar pravi.

Peć se žari
U nju stavim
Krušćiće po redu
Kora glatka
Bit će slatka
Kad je djeca jedu.

....ovo je bila prva pjesmica koju je moje dijete naučilo kad je prošle godine krenuo u vrtić...tada smo prvi puta krenuli obilježavati dane kruha, iako se ja ne sjećam toga u moje vrijeme u vrtićima...no nema veze super je...klinci svakako uživaju, tete se uistinu angažiraju a i mi roditelji pomognemo...

...prošle godine počastila sam se onim aparatom za pečenje kruha...iako su se prognoze od mog muža da to neću koristiti pokazale točnim, ja ipak ponekad nešto napravim...iako to bude bez pekača kruha već onako po starinski...

...ove godine sam maloj susjedi obećala da ćemo joj napraviti košaru od tijesta i ispeći i napuniti kiflicama...dijete je zapamtilo ...pa smo se bacile na posao...bilo je dvije mame, dvoje vrtičke djece i jedna školarka....bilo je veselo...a što smo radile pokazati ćemo vam u nastavku...

...kiflice smo pravile od recepta sa kiselog vrhnja brzo i fino kiflice...http://www.coolinarika.com/recept/brzo-fino-kiflice , perece smo pravile od viška tijesta od košare....i to je sve izgledalo ovako...

....košaru od tijesta smo radili po ovom receptu... http://www.coolinarika.com/recept/kosara-s-tikvicama .... baš tako da smo donji dio pekli preko metalne posude, a pletenicu posebno....kada se sve ohladilo izgledalo je ovako....

...i onda smo je napunili sadržajem.... ma morala sam staviti dvije slickice...

...ššnenokle...

2008-10-13T08:05:00.008+02:00

...i opet jedna poslastica s nizom naziva...naravno meni najdraže šnenokle, zovu se još i žličnjaci od snijega, u Dalmaciji paradižet...ali ipak je izvorno Schneenockerln, austrijski je recept ...

...kao svi dobri recepti važna je improvizacija i baš zbog toga jednostavnost ove poslastice otvara razne mogućnosti, pa se šnenokle mogu kombinirati sa čokoladom, voćem, keksima...najvažnije u životu je da se šnenokle jedu hladne jer su takve najukusnije, ali tko tome može odoliti....

ŠNENOKLE

Sastojci:
6 jaja

12,5 dcl mlijeka

1 vanili šećer

1 žlica gustina

1 žlica mekog brašna

7 žlica šećera

Izlupati čvrsti snijeg od 6 bjelanjaka i u obliku noklica ukuhati u 11 dcl mlijeka u koje je dodana 1 vrećica vanili šećera. kada se noklice podignu na površinu treba ih okrenuti i pričekati da se ponovo podignu na površinu. Sve vrijeme paziti da mlijeko ne iskipi. Kuhane noklice izvaditi u zdjelu.

Pjenasto umiješati 6 žumanjaka i 7 žlica šećera i u to dodati gustin i brašno koji su razmućeni u 1,5 dcl mlijeka. Dobivenu smjesu postupno razrijediti kipućim mlijekom u kojem su se kuhale noklice i sve zajedno kuhati dok se ne prestane pjeniti, tj. dok se ne zgusne.

Nakon što se masa malo ohladila sve izliti preko ukuhanih noklica.

Kruh s jajima....zamotanice se zove kod mene....a najbolje ime tog jela mi je french toast....

2008-10-11T09:38:00.003+02:00

Ne znam dali ovdje sada pričati o doručku jer mi ga najčešće pravim za doručak vikendom...ili pričati o tom tako ukusnom jelu, a tako jednostavnom za napraviti....
Kruh s jajima ili zamotanice kako ih ja od malena zovem...definitivno ne trebaju recept...postoje samo razne varijante s osnovnim sastojcima. Osnovni recept je da se kriške kruha umoči u smjesu jaja i mlijeka i peče dok ne dobije zlatno smeđu boju....ubrusom se upije suvišna masnoća...i jede u slanoj ili slatkoj varijanti...tako je fino hruskavo izvana a mekano iznutra....
....a osim osnovnog recepta postoje i varijante, mogu se u smjesu jaja i mlijeka dodati začini, kao što je cimet, muškatni oraščić, aroma vanilije, naranče ili limuna...
..a kako ga poslužiti....moje dijete najviše voli s pekmezom od šipka...ja ga više volim u slanoj varijanti...
...pošto su toliko fine zaslužuju da se napiše i recept...

ZAMOTANICE

Sastojci

3 jaja
1 dcl mlijeka
Prstohvat soli
8 kriški kruha
maslac za pečenje

U plitkoj posudi umutiti jaja, mlijeko i sol. Umočiti obje strane svake kriške kruha u smjesu. U međuvremenu, u tavi rastopiti jednu žlicu maslaca i dodati malo ulja (meni je najbolje kad kombiniram i jedno i drugo). Pržiti kruh do zlatno smeđe boje s jedne strane, a zatim okrenuti i pržiti s druge strane.

….i poslužiti sa pekmezom, medom, čokoladom, nekakvom finom salamicom, sirom ili jednostavno malo posoliti i uživati dok su tople….

....cimet bi mogao jesti sa svim....

2008-10-09T12:06:00.010+02:00

...iako je prošli mjesec na igri bio cimet kao sastojak sa kojim se trebalo napraviti nešto fino, nas nažalost nije bilo...moj muž kaže da bi sve mogao pojesti ako se doda cimet, pa smo mu priredili iznenađenje poslije nogometa...a utorak predvečer nam je baš bio neki dan za pravljenje kolača....a ovi kolači se mogu spremiti i u zamrzivač pa kad zagusti brzo se ispeku i zamirišu cijelom kućom....

...recept sam pronašla jednom tako surfajući bespućima interneta i zamjetila da varijante istoga dosta naroda svojata kao oriđiđi njihov recept, tako su cinnamon rolls i švedski i danski i američki i svačiji autohtoni recept...

...moj izabrani recept bio je s ove stranice http://whatscookingamerica.net/Bread/CinnamonRollsFantastic.htm ...

...da moram još nešto spomenuti a vezano je za recept...surfajući bespućima interneta naišla sam na mnoge recepte s različitim mjernim jedinicama....pa kako je lakše im se pridružiti nego ih pobijediti, najdraži poklon koji sam dobila od mame je sljedeći.....

...od onda čaše i žlice i žličice koristim kao prava anglosaksonka.....no dosta samohvale hajdemo preći na recept...

ROLICE SA CIMETOM (ovako ih mi zovemo)

Sastojci:

Tijesto:
1 čaša mlakog mlijeka

1/4 čaše tople vode

1 žličica vanili ekstrakta

1/2 čaše otopljenog maslaca ili margarina (ja više volim koristiti maslac)

2 jaja

1/2 žličice soli

1/2 čaše šećera

5 čaša brašna

1 kvasac (ja više volim svježi, ali dobar je i suhi)

Nadjev od cimeta:

1/2 čaše otopljenog maslaca

1 čaša smeđeg šećera

4 da 5 žlice cimeta

može se dodati i 1 čaša nasjeckanih oraha, badema,, grožđica

Umiješati mlijeko, malo šećera i kvasac, te pustiti da se digne. U posudu staviti ostale sastojke i mlijeko sa kvascem te izraditi tijesto (ja to sve radim s mikserom i super mi je). Tijesto pokriti i staviti da se diže na toplom. Kada udvostruči svoju veličinu, razvaljati i na tijesto posuti nadjev. ...Urolari i sjeći na širinu od cca 2 cm, te slagati u namazanu tepsiju. Ostaviti da se još jednom digne....i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 30 minuta....
...i onda sjesti i jesti.....
...ja obično jedan dio ispečem odmah, a ostatak stavim u zamrzivač i pečemo po potrebi...

...bio je neradni dan....

2008-10-09T11:45:00.013+02:00

....od utorka popodne kuhamo i pečemo, pa da ne bi opteretili jedan post razdvojiti ćemo to što smo radili na dva...prvo ćemo vam pokazati što smo napravili jučer, a ona što smo napravili u utorak navečer za malo društvo koje je čekalo da se muževi vrate s nogometa...

...kako je lijepo kada smo slobodni, pa smo i ovu srijedu odlučila se počastiti pravim obiteljskim ručkom....a naravno da je poslije ručka obavezan kolač...

..a vrijeme je jabuka....što praviti nego domaću štrudlu od jabuka....najfinija je kada sami napravimo tijesto, a nije jako teško...samo je potrebno malo vježbe, već drugi put ide lakše....najvažnije je da se stavi pravi stoljnjak na kojem će se razvlačiti kore i koji će pomoći u rolanju...e daje sve u boji stoljnjaka, a bijeli damastni svježe popeglani je vjerujte najbolji...

ŠTRUDLA OD JABUKA

Sastojci:

za tijesto:

250 g brašna

mlake vode

malo soli

jedna žličica octa

nadjev:

naribane jabuke, odokativno

cimet

šećer

a vidjela sam u trgovinama i one mješavine začina za štrudle od jabuka sastoje se od cimeta, đumbira, kristal šećera, limunske kiseline i još nečega...

Umijesiti tijesto da bude fino glatko, najbolje po opipu odrediti količinu vode, onako ne previše ne premalo....i dobro ga izraditi, napraviti kuglu i površinu premazati uljem, prekriti krpom i pustiti da stoji cca 30 min, taman koliko treba da se ogule i izribaju jabuke...

Malo pobrašnjaviti stoljnjak i lagano razvlačiti kore. Ja ovaku štrucu od 250 g brašna podjelim na tri djela pa dobijem tri kore, za nas dosta.

Na razvučenu koru nakapati malo ulja ili otopljenog maslaca, pobacati naribane jabuke i šećer i cimet...

Krajeve preklopiti i stoljnjakom zarolati...U tepsiji to izgleda ovako...

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva jedno pola sata, dok ne dobije lagano boju...posuti štaub šećerom (šećer u prahu) i navali narode na svježe štrudle od jabuka...

....mafinmanija....

2008-10-06T10:32:00.006+02:00

...bili smo u nedjelju u berbi i jako smo se naradili, fino napapali...ali ipak predvečer smo se svi nešto uhodali i tražili kolače po kuhinji....i tada je moj muž izrazio želju za mafinima, ali onima koje on najviše voli...a to su čokoladni...Ja osobno najviše volim slane mafine...ali nije to to...

....s mafinima sam se prvi put srela prije desetak godina u Danskoj kada sam se naprosto zaljubila u njih, tamo sam čak kupila knjigu s receptima naravno na danskom i lim za pečenje mafina..knjigu koristim ravnopravno sa svim ostalim knjigama s receptima i mogu reći da dobro znam čitati recepte na danskom....sreća je sljedeće...osnovni sastojci za mafine su brašno, šećer, prašak za pecivo/ soda bikarbonat, jaja, masnoća i mlijeko (kefir, jogurt, kiselo vrhnje)....a to ja znam reći na danskom....

...mafine je jednostavno napraviti...potrebne su dvije posude, u jednu se stave suhi sastojci, a u drugu mokri....poanta cijele priče je uz što manje miješanja spojiti sve sastojke i na kraju ubaciti ono što je posebno za svaki recept...a to je nasjeckana čokolada, suho voće, orašasti plodovi i slično.....

...recept u nastavku je jedan iz moje danske knjige....radi se sa kefirom i praškom za pecivo...a to su najdraži mafini moga muža....

AMERIČKI ČOKOLADNI MAFINI (amerikanske chokolademuffins)

Sastojci:

300 g brašna

2 žličice praška za pecivo

4 žlice kakaa

115 g šećera u prahu

265 g čokolade nasjeckane na komadiće

2 jaja

3 3/4 dcl kefira

90 g omekšanog margarina

Pećnicu ugrijati na 210 stupnjeva. Umiješati posebno mokre i suhe sastojke te im spojiti i dodati nasjeckanu čokoladu. Napuniti sa smjesom tepsiju za mafine, a kalupe prethodno namastiti.....i

...ovako izgledaju prije pečenja...
....a ovako izgledaju nakon cca 30 minuta pečenja kad se izvade iz pećnice....

...sir i nutella......Nutella Cheesecake Brownies

2008-10-03T12:31:00.007+02:00

......kopam si po failovima sa slikama što sam snimila, pa dok imam inspiraciju koristim ono što sam već napravila...da pokažem svoje umijeće
.....gledala ja danima kako se rade ti Brownies-i i našla na rodama na forumu elaborat o Nutella Cheesecake Brownies, uguglala te nasla i stranicu s tim oridjidji receptom pa dajem link http://alpineberry.blogspot.com/ i recept...otrčala kupiti veliku teglu nutelle i umiješala tortu....

..... super mi je jako jako jako fino,a jednostavno mislim da ću je danas ponoviti...

NUTELLA CHEESECAKE BROWNIES

sastojci za donju/brownie/ smjesu:

15 dkg rastopljenoga maslaca

2 velike žlice Nutelle

2 jajeta

1 šalica smeđeg šećera

1 šalica oštrog brašna

1/4 šalice kakaa

sastojci za gornju/cheesecake/ smjesu:

25 dkg ricotta sira /može i kravlji, ali dobro ocijeđen/

3 žlice smeđeg šećera

2 jajeta

3 velike žlice Nutelle

Zagrijete pećnicu na 170. Namažite maslacem i pobrašnite manji kalup za pečenje; (ja sam pekla u kalupu za torte, i kasnije rezala na šnite kao torticu).

Napravite brownie smjesu tako da pomiješajte maslac, Nutellu, jaja i šećer. Dodajte brašno i kakao i sve dobro izmiksajte. Ulijte smjesu u pripremljeni kalup.
Napravite cheesecake smjesu tako da pomiješajte sir, šećer, jaja i Nutellu i dobro izmiksajte. Prelijte preko brownie smjese.
Pecite na 170 stupnjeva oko 40-45 min. tj .dok gornji sloj ne bude čvrst. Režite kad se dobro ohladi; najbolje je kad malo odstoji u frižideru.

...dva u jedan...

2008-10-03T07:56:00.010+02:00

...uvijek kada sam išla u Varaždin i Čakovec jedva bih dočekala da stignem i naručim klipiće i kavicu...mmmm...tako je bio fin taj doručak...i onda sam malo tražila po netu i našla recept za to, a k tome opaska u receptu je bila da se mogu praviti i slatke varijante, buhtle s pekmezom ili čokoladom...

KLIPIĆI ...(ILI BUHTLE)

...kako napraviti dva kolača od jednog tijesta...

Sastojci:ravno iz moje kuharice

850 g brašna

2 žlice šećera

1 žlica soli

5 dcl mlijeka

2 dcl ulja

1 kvasac

1 jaje za premazivanje

U posudu se stavi toplo mlijeko šećer i kvasac, te se pusti da se digne. Nakon što je kvas proradio pomiješati sve ostale sastojke i izraditi tijesto. Ja sve radim s mikserom i bude mi super. Prekriti krpom taj moment je najvažniji i pustiti tijesto da odmara i da se diže...

Tijesto podijeliti na dva dijela, i napraviti od njih kao francuze te od svake štruce izrezati cca 12 komadića. Svaki taj komadić razvaljati na malo ulja tanko tanko te frkati da se dobiju klipići....

...to napravimo s jednom polovinom tijesta, a od ostatka možemo napraviti recimo buhtle...mmm jako su fine, tope se u ustima....ovako izgledaju u pećnici....

.....a ovako izgledaju gotove na tanjuru... ...možda im nedostaje nekakav preljev od vanilije...

...pravili smo štrukle...

2008-10-02T12:57:00.010+02:00

...tko kaže da je teško razvući tijesto...pa malo je, ali ako je dobar recept, ako se tijesto odmori i u njemu se odrade svi bio-kem procesi onda je to lagano....a mi smo odlučili probati napraviti štrukle....prave zagorske....jedino nemamo sličicu u konačnoj izvedbi, jer bile su nam tako fine da smo ih brzo smazali...ali da vidite kako mi to radimo evo step by step do pećnice....

...vjerujem da svi imaju neki svoj recept, pogotovo naše bake i mame koje već na opip i pogled znaju da li je dosta brašna, vode, jaja i svega ostaloga...ja ću staviti neki svoj improvizirani, pronađen na bespućima interneta i dorađen u vlastitoj varijanti...

SUPERMAMINI ŠTRUKLI
...jer mamice su štrukle pekli...meni nisu nikaj rekliiii...

Sastojci:
tijesto:
500 g brašna glatkog
1 jaje
2 žlice ulja
sol prstohvat i još malo odokativno
malo mlake vode

nadjev:
100g maslaca
4 jaja
500 g svježeg kravljeg sira
1 kiselo vrhnje
sol po želji i okusu

Od sastojaka za tijesto umijesite tijesto i izradite ja sam mikserom, a tek na kraju rukom dok ne postane glatko. Stavila u posudu, premazala uljem i pokrila. Stajalo je tako jedno pola sata. Za to vrijeme umiješa se nadjev. I kreće u akciju....
Tijesto malo razvaljati mužomlatom (valjkom) a onda lagano razvlačiti prstima i to sve raditi na stolnjaku na koji se malo pospe brašna. Nadjev se stavi na jednu stranu i lagano stolnjakom zarola....Tada se uzme tanjur i izrežu se štrukle.
Nemam ni slike razvučenog tijesta, ali molim vas vjerujte mi...nije baš veliki problem....smiruje živce

....gotove sam ih skuhala u vodi
....poslagala u posudu, prelila vrhnjem i stavila u pećnicu.....
...još vruće smo ih pojeli....ali slike nema

....munjeviti jurić.....

2008-10-02T12:48:00.008+02:00

...moram s nečim započeti pisanje svoga bloga, moram stvoriti naviku javljanja..pa započetak proonašla sam neke stvari koje sam željela podjeliti s vama...malo da se bolje upoznamo....
.....rekla sam da imam jedno malo zvrndalo koje je sada tri i pol godine, a prije pola godine od bake je naručio tortu...ni manje ni više nego munjevitog jurića....ko nije čuo za munjevitog jurića?

..."Glavni lik filma je Munjeviti Jurić, brzinski trkaći auto koji se kao 'rookie' natječe u prestižnom Piston Cupu. Nakon što on i dvojica njegovih najvećih suparnika posljednju utrku završe na prvom mjestu, odluka o osvajaču velikog Piston Cupa past će u svojevrsnoj 'majstorici' - utrci koja će se specijalno održati kako bi se vidjelo tko je od njih najbolji. Na putu prema Los Angelesu (gradu u kojem bi se utrka trebala održati) Munjeviti Jurić se, spletom okolnosti, izgubi u pustinji i dospije u Kurblu Bistru - maleni gradić za kojeg više nitko i ne zna da postoji. Tamo, osuđen na rad u zajednici zbog uništavanja ceste prilikom pokušaja bijega, Jurić upoznaje najbizarnije likove koje je mogao zamisliti: Šerifa gradića Kurbla Bistra, Šlepa (kamion za vuču), Joška (dežurnog hipija), Satnika (domoljubnog vojnog džipa), Luigija (Fiat 500 koji vodi lokalnu trgovinu gumama i koji je opsjednut Ferarijima), Sanju (vlasnicu hotela Cozy Cone i potencijalnu Jurićevu djevojku), te Doca Hudsona najiskusnijeg žitelja Kurble Bistre koji je davnih dana sudjelovao u Piston Cupu i koji bi možda mogao pomoći mladom Juriću da se domogne toliko željenog naslova" ovo je s t-portala, opis za one koji ne znaju...jer mi znamo sve o munjevitommm...a ovako je izgledala naša torta

....fini su kolači sa krovom od šljiva...

2008-10-01T11:04:00.010+02:00

Skupilo se bijelih šljiva u frižideru...a pekmez je teško kuhati...jer kožica im je čvrsta a koštica "tvrdoglava" kao da ne želi van.....

KOLAČ S "KROVOM" OD ŠLJIVA

Sastojci:
tijesto:
150 g maslaca
1 jaje
100 g šećera
4 žlice mlijeka
1/2 vrećice praška za pecivo
i prstohvat soli

nadjev:
cca 1 kg zrelih šljiva (da pokriju cijelu površinu tijesta)
2 žlice šećera
1 žumance
1 žlica slatkog vrhnja
2 žlice krupnoga šećera

Za tijesto izmiješati maslac i šećer, a posebno izmiješati brašno, prašak za pecivo i sol. Tu smjesu, jaja i mlijeko postupno umiješati s maslacem i šećerom. Tijesto mijesiti dok ne postane sjajno i glatko.

Namastiti dublju pravokutnu posudu, a pećnicu upaliti na 220 stupnjeva. Tijesto staviti u posudu, ja sam ga utapkala prstima, ali da se i fino razvaljati. Šljive popoloviti i izvaditi koštice i narezati na pola. Posložiti po tijestu kao cijepove jednu do druge i malo jednu na drugu. Po šljivama posuti šećer, a rub tijesta premazati sa smjesom žumanca i vrhnja. Peče se cca 35 min.

.....tanananaaaaaaaaaaaa...i izgleda ovako...

natjecanje...ili virtualno ugodno druženje

2008-10-01T09:21:00.005+02:00

...naravno da me je još nešto potaklo na otvaranje ovoga bloga...a to je i natjecanje koje sam otkrila prvo na stranici http://www.damijenestoslatko.bloger.hr/ a onda sam nastavila istraživati i pronašla jos niz lijepih i zanimljivih blogova, s nizom krasnih sličica i dobrih recepata..čekam da proglasite pobjednika i zadate novi zadatak, a ja sam spremila kuhinju i fotoaparat...

ovako je nekako sve počelo

2008-09-30T12:06:00.003+02:00

...svaki puta kada bih na netu tražila nekakav maštoviti recept za još maštovitiji kolačić koji bih spremila, naišla bih na niz zanimljivih blogova sa nizom slika i popratnim tekstovima........a onda sam i ja počela fotografirati svoje uradke i stavljati ih na forum na kojem sam najaktivnija.......a najaktivnija sam na forumu gdje mogu pričati o svoma najslađem i najdražem....a to je moj mali vragolan od tri i pol godine koji jako voli s mamom i bakom kuhati....uvijek je spreman zasukati rukave i baciti se na miješanje....moglo bi se reći da je prvo znao recept za palačinke a tek onda nekakvu pjesmicu.....iako nisam ja neki kuharski fan....poslije posla idemo kod bake na rucak i onda jurimo kući na igranje, tako je to radnim danom, vikendom kuham ja.....ali najviše volim pronaći neki recept neuobičajeni i isprobati i tako dokazati svima oko mene kako sam ja neshvaćeni majstor u kuhinji.......evo ovakav je prvi uvod...o svemu ostalom ću pisati, nekada sam imala dnevnike u najljepšim bilježnicama koje sam držala skrivene u najdonjem dijelu pisaćeg stola, a sada ovako mogu voditi isti takav dnevnik....