Bakina pita s jabukama :)

Nema jednostavnijeg i finijeg kolača od bakine starinske pite s jabukama.
Tijesto dolje, tijesto gore...a između fil od jabuka s malo cimeta. Sve zajedno topi se u ustima, a u nosnicama se širi poznati miris djetinjstva.

Kao što Proust smatra da je naša prošlost "sačuvana" u nama samima, ali se ne možemo voljno prisjetiti davnih događaja kada to poželimo...

PITA SA JABUKAMA

1 margarin ( mislila baka 250 g margarina.... )
2 žutanjka
1 cijelo jaje
10 dkg šećera
40 dkg brašna (pola oštro, polaglatko)
1/2 pzp

Sad baka nije ostavila trag kako se pravi nadjev, pa neću ni ja....po mirisu, okusu, količini jabuka... Ukratko: jabuke ogulim i narežem na manje komade, stavim u lonac sa malo, malo vode na dno i dinstam na laganoj vatri dok malo ne omekane...dodam cimeta, malo šećera, malo ljubavi, sreće, pa malo i suza i smjeha .....

 "I kao u onoj igri kojom se zabavljaju Japanci namačući u porculanskoj zdjelici ispunjenom vodom do tada ne prepoznatljive komadiće papira i koji se,čim se namoče, šire, preokreće, dobivaju boje i raznolike oblike,postaju cvijeće, kuće, opipljivi i prepoznatljivi likovi, isto tako...sve što ima oblik i čvrstoću, sve je izišlo i grad i vrtovi iz moje šalice čaja."

Muffini ala barni, najboljiiiiii, najslasniji, najsočniji

Djevojčice su se igrale i mislila sam ih pripremiti nešto jednostavno, brzo, slatko, sočno i prefino. Iako godinama već pravim muffine još nisam našla recept koji bi zadovoljio sve ovo, a u istom trenutku da bude žut, običan i jednostavan. I onda....Uzela sam tablet i ukucala u pretraživač "obični muffini" pojavilo se more recepata ali su mi se svi nekako učinili suhi, previše šuškavi i slično. Za oko mi je zapeo jedan sa sljedećeg linka. I ništa....zasukala sam rukave uzela sastojke koji su stvarno jednostavni i bacila se na posao. U fazi dok sam punila kalupe dosjetila sam se da stavim po jednu žličicu u sredinu kao iznenađenje...I USPJELA sam.

250 g brašna
1 prašak za pecivo
1 vanili šećer
1 jaje
1 dcl ulja
250 g jogurta
100 g šećera
mrvica soli

Umiješati sve suhe sastojke i sve mokre sastojke. Lagano, ali kratko umiješati. I puniti kalupe.
Peći na 180 oko 20 minuta.

Spremamo se za Božić...polako, polakoooo

Toliko dugo gledam te kućice od medenjaka i jako su mi super. Narasli smo svi i možemo ih zajedno raditi, tome u čast sam zamolila kumu za njen provjereni recept...i prionuli smo na posao....Lagano smo zamijesili tijesto, ali nismo mogli čekati dva sata da se odmori....

Rezali smo, pekli, ukrašavali i ispala je kakva je, ali je NAŠAAAAA.....

Kućica od medenjaka

6 cups brašna

½ tsp praška za pecivo

4 tsp đumbira mljevenog

4 tsp cimeta

½ tsp začina za medenjake

½ tsp soli

170 g  maslaca

1 ½ cups šećera

2 velika jaja

1 cup meda

1 tbsp vode

Pomiješati sve suhe sastojke. U drugoj posudi dobro izmiješati sve mokre sastojke. Umijesiti tijesto i staviti ga da se odmara na hladnom najmanje dva sata, a može i cijelu noć.

Izvaditi i pustiti na miru desetak minuta. Razvaljati i raditi elemente za kučicu a može i samo medenjake. Meni su i oni jako fini i brzo se pojedu J 

Ljepilo za spajanje kućice napraviti od bjelanjaka i šećera u prahu.

Mak u nedjeljno popodne

Nisam sigurna volim li mak ili ne…ali nekada stvarno poželim jesti kakav kolač s makom ili s rogačem ili  tako nečim što nije baš jako uobičajeno u mojoj kuhinji. Znam da mak nije neka egzotična namirnica koja raste na nekom drugom kontinentu ali žao mi je što ga samo mogu kupiti u trgovini. I onda nisam nikada sigurna dali je samo mljeven ili ima i dodataka koje ne želim. 

A sjećam se da je moja baka znala saditi mak, pa smo rezali suhe kapice i onda je to sitno zrnje prala i sušila …kako je bilo dobro rukama prevrtati to sitno blago.

No u svakom slučaju da se odmaknem od ovako tragičnog sjećanja na prošlost, slučajno sam naišla na recept Pahuljaste torte od maka…i onda sam našla još stotinu vas koji su je isprobali…i svi su je hvalili kao na primjer Svaštarica, Astal, myTaste. 

Odluka je bila brza i jednostavna. Za nedjelju popodne pravim Tortu od maka.

Naravno kako to biva mali odmaci od recepta su u ovom slučaju promjena pekmeza. Ja sam gotovu tortu premazala pekmezom od šljiva.

Torta od maka

Biskvit: 6 jaja
              180 g šećera
              180 g maslaca
              280 g maka mljevenog
              2 reda naribane čokolade
              1 malo ruma
Glazura: 100 g čokolade

Žumanjke izmiksati sa šećerom i maslacem, dodti mak, ribanu čokoladu i rum. Bjelanjke izmiksati u snijeg i lagano ih umiješati kuhačom u smjesu. U prethodno ugrijanu pećnicu na 180 C staviti peći tortu cca 25-30 min. 

Toplu tortu premazati pekmezom, ja sam od šljiva. :)

Napokon :)

Lijep pozdrav svima koji me se i ponekad sjete, nisam vas zaboravila ali jednostavno kada sam htjela nešto poslikati i napisati nisam imala fotić pri ruci, a kada sam nešto i slikala nisam imala inspiracije za napisati nešto.

Međutim, svanuo je i taj dan i napravila sam svoju najfiniju tortu. Mislim da bih bila u stanju sama je pojesti ali ipak nije korektno.

Gledala sam neke blogove i naišla na http://cuplovecake.de/ gdje sam vidjela jedan recept i popodne je bio moj.

Torta je tako prefina s biskvitom laganim i prozračnim i gore meni omiljenom "žutom" kremom. Kako ne bih naljutila ukućane koji su izbirljivi i mrmljaju na sve ja sam tortu samo lagano po"štaubala" s kokosom...ali mogla sam je i ukrasiti jače i više.No za povratak i novi početak je dovoljno.

Kokos torta
biskvit:
- 3 bjelanjka
- 100 g šećera
- 100 g kokosa
- 50 g brašna
- 1/2 praška za pecivo

krema:
- 3 žumanjka
- 1 puding od vanilije
- 1 kašika gustina
- 50 g šećera
- 500 ml mlijeka
- 1 vanilin šećer
- 125 g maslaca

Priprema:
Za biskvit bjelanjke mutiti sa šecćrom, dodati kokos, brašno pomijesano i praškom za pecivo. Sve lagano umiješati kako bi biskvit ostao prozračan. Masu rasporediti u kalup za tortu i peći u prije zagrijanoj pećnici na 200°C oko 12 min. Izvaditi i ostaviti da se ohladi. 

Za kremu umutiti žumanjke, šećer,  pudinga i gustin. Mlijeko staviti na laganu vatru da prokuha, dodati mu smjesu od žumanjaka i skuhati puding uz stalno miješanje. Ostaviti da se ohladi. Maslac izraditi sa vanilin šećerom pa izmiksati sa ohlađeno kremom. 

Ja sam biskvit premazala tanko domaćim pekmezom od šljiva i na to stavila kremu.

 Gornja slika od gore i donja sa strane.

Jako mi je drago da sam opet tu!

Gala torta

...davno nisam jela ovako finu tortu/kolač...topi se u ustima a za tren oka je gotova, najduže traje čekanje sa se proba....

...recept prvi sam našla na pakiranju rozen kora, a onda sam malo surfajući po bespućima interneta pronašla još niz varijanti na temu... prvenstveno sam se držala ovoga....a onda malo sve preradila, smanjila i iz priloženog vidite uradak

Gala torta
1 pakiranje kora za rozen tortu
4 pudinga od vanilije
1,5 l mlijeka
2 žlice gustina
10 žlica šećera
300 grama bijele čokolade
250 grama margarina
4 šlaga
mineralne vode za šlag
mljevenih poprženih lješnjaka odokativno

Puding i gustin i šećer skuhati u 1,5 l. mlijeka. U vruću smjesu dodati otopljenu bijelu čokoladu, pa u mlako dodati margarin. Rasporediti fil po korama i nafilovati: Kora žuta krema-mljeveni lješnjaci-šlag. Nikako ne stavljati 4-5 sati, po pravljenju, u frižider, ostaviti na sobnoj temperaturi, pa tek onda staviti u frižider. Gore šlag.

japanska torta od sira

..ne mogu vas stići, ali uporna sam....tako sam se i zagledala u ovu tortu...japanska torta od sira na blogu voće i povrće pa sam recept predložila i na omiljeni mi forum

...recepta sam se držala slijepo....sat vremena se nisam približavala pećnici...i onda sam je razmotala....

...pa je malo ukrasila...


...narezala....sa strahom oko srca, ali fino se dala rezati ....

...približile su se i napasti...a ja sam je morala slikati..

...te smo je za kraj ukrasili pekmezom

Chocolate Chip Cookies

...u moru kekasa na policama trgovina, teško je izabrati one prave ...ali kada se male ruke slože kod kuće se mogu napraviti najbolji...a izgledaju kao iz trgovine....

Chocolate Chip Cookies



Sastojci:


90 gr maslaca
1 žlica vanila esencije
1/3 šalica braun šećera
1 jaje
1.5 šalica brašna
1 prašak za pecivo
3/4 šalice sitno isjeckane čokolade
1/2 šalice sjeckanih lješnjaka
1 žlica mlijeka

Priprema:
Umiješati maslac, vaniliju i šećer. Dodati jaje, brašno, prasak za pecivo, čokoladu, lješnjake i mlijeko.Kada je to sve dobro izmješano staviti na papir za pečenje hrpice ove smjese, te peći na 180C oko 12 minuta ili dok se ne otvrdnu i potamne malo. Kada su gotovi, ostaviti cookiese na oko 5 minuta da se hlade i tek ih onda skinuti. Od ove količine možete napraviti oko 30 komada.

...ovako smo ih slagali...

...a u staklenu posudu smo ih pohranili, da ih imamo neko vrijeme...vrijeme je brzo prošlo, a posuda ostala prazna

kikiriki čokoladni browniesi

...naišlo se pri spremanju frižidera nešto kikiriki maslaca, s komadićima kikirikija.....nakon toga se postavilo pitanje što s tim, ali odgovor se brzo našao na stranicama omiljenoga nam neta....recept koji se učinio prikladan iskoristili smo da potrošimo staklenku, a rezultat rada smo brzo slikali....

...iz daleka....
...i iz bliza....
...i sa strane...

Fantastična torta od vrhnja

...fine su mi torte od sira, ali uvijek koji god da koristim prisutan je taj neki sirasti okus...a onda sam jednom na svom omiljenom forumu, naišla na ovaj recept...meni je torta uistinu fantastična...za prste polizati...a i oni koji su ljubitelji klasičnih torti od čokolade i orasa prste poližu...


tijesto

200 g brašna
80 g margarina
65 g šećera
1 jaje
1 vanilin šećera
1/2 praska za pecivo


Zamijesiti brašno i margarin, te dodati ostale sastojke. Tijestom obložiti kalup za torte.


krema:
1/2 L mlijeka
2 pudinga od vanilije
4 vrhnja s vise masnoće
200 g šećera

Na 1/2 L mlijeka skuhati 2 pudinga od vanilije bez šećera. Izraditi 4 vrhnja s 200 g šećera te to dodati u skuhani, vruci puding. Isipati na tijesto i gore poslagati višnje.


Peci 75 minuta na 160 C. nakon toga isključiti pećnicu i tortu ostaviti u njoj da se lagano hladi.


Tortu preliti s dva prozirna preljeva za torte

Prhka pita od čokolade

Iako možda nisam jako ažurna, vjerujte mi da vas pratim, bilježim, pišem i slažem recepte sa strane...a onda će jednom svi ugledati svijetlo moje pećnice i bljesak fotoaparata...kako poetično...

...već neko vrijeme mi se mota ova sličica po glavi a ideju sa zvjezdicama sam uzela s bloga Knjiga recepata by Nina , još malo sam istraživala i mislim da je original recept od NLO, a vidjela sam pitu i kod Vali voli torte... sve u svemu bila je pod istragom...oprostite ako sam nekoga ispustila, ali ova tri bloga su mi ostala zapisana uz taj recept


Ne bih posebno stavljala recept jer se može vidjeti na gore linkanim blogovima, ali reći ću da sam je napravila vrlo jednostavno i lako.... Tijesto sam umijesila ranije i pustila da odstoji i više od pola sata, lagano sam ga razvaljala složila u kalup i napravila zvjezdice za ukras....

...nadjev sam umutila, izlila i po njemu složila zvjezdice....

...sve skupa to je zaista jedna jedostavna a prefina prhka pita od čokolade koja je zaslužila da je i upišem u svoju knjigu s receptima...

......sretna Vam svima Nova godina....vidimo se s još više finih recepata....

zobeni kolači ( Oatmeal bars )

Zdrava hrana, zdravi kolači i tako sam naišla na ove kolačiće ( Oatmeal bars ) ...ne samo da sve sastojke gotovo uvijek imam kod kuće, što je prejednostavno za napraviti...povrh svega je prefino....
...ohlađene sam narezala i spremila u kutiju i u frižider, pa kad se zaželimo nečega slatkog tu je...