Pretraži ovaj blog

30 prosinca 2008

...kolači Božićni razni...

..prošlo je meni najdraže vrijeme u godini...ovo pred Novu godinu mi je bilo zanimljivije kada sam bila mlađa i jedva čekala odlaske na lude provode i dočeke Nove godine....ali osim što je sve nekako prekrasno u vrijeme blagdana meni je najljepše pravljenje sitnih kolačića...nekako me uvijek Božić asocira na nekoliko vrsta Božićnih kolačića...
...kod nas još uvijek moja mama pravi većinu da ne kažem sve ali mi apsolutno sudjelujemo...a ekipa pomoćnika se povećava....ja vam već drugi put hoću objaviti veselu vijest da mi čekamo bebu, imala sam nekih problema i to je razlog mog ne baš čestog javljanja prošlih mjesec dana....

...dakle...neću opterećivati ovaj post sa receptima već ću ih staviti jednom kada bude suša u inspiraciji...

... još jednom svima vama želim Sretan Božić...za dobre želje nikada nije kasno
...ovo su fine vanili kiflice sa orasima, zvjezdice sa pekmezom od kajsija i taliri od lješnjaka...
....moj muž najviše voli cimt šterne..
...a od viška bjelanjaka pravimo klasične puslice a u sredini iznenađenje...
...bećar šnite...ovdje ima i smokava i orasa...milina okusa

...figaro kocke (a zašto se zovu kocke ne znam kao i u većini kolača koji se ne režu u obliku kocki) kuha se šećer i stave na kraju sjeckani orasi...


...bajadera...mmmm jako je fina, nedostaje samo čokoladna glazura, što je meni i finije..

...i za kraj kolači koji se kod nas prave samo za Božić...Šape


24 prosinca 2008

stollen....tradicionalni božićni kruh

...ovo su meni najdraži prizori...adventski vijenac i fini kolači......evo nije me bilo skoro pa mjesec dana...ali pratila sam vas...nisam bas nešto posebno radila pa se nisam ni imala s nečim pohvaliti...sada u ove predbožićne blagdane malo sam se aktivirala, ali i oni su mi onda prebrzo došli....

...danas ću vam pokazati tradicionalni njemački božićni kruh...a meni je njegov najbolji dio srce od marcipana...

..recept sam uzela sa coolinarike http://www.coolinarika.com/recept/stollen s tim da sam malo podebljala količine suhog voće...
Stollen
375 g brasna
50g secera
prstohvat soli
1 svježi kvasac
150 ml mlijeka
110 g margarina
1 jaje
200 g suhog voća (nasjeckane marelice i smokve, brusnice, bijele i crne grožđice)
50 g sjeckanih badema
200 g marcipana
Od sastojaka sam umijesila tijesto i pustila da se digne, te sam u njega umiješala suho voće i bademe....na dasci sam od tijesta napravila pravokutnik i po sredini stavila kobasicu od marcipana...te tako pustila da stoji još jedno 45 minuta...
...kada se tijesto digne i napuni suhim voćem i marcipanom, stavi se peći...
..vruće sam premazala otopljenim margarinom kako bi se zalijepio šećer u prahu...
...u daljnjem koraku je uslijedilo bogato zaprašivanje štaub šećerom...ovo je samo na pola puta...
...i onda gotov i narezan stollen izgleda ovako...

27 studenoga 2008

...fini kuglof...


...uz kakao, kavu ili čaj fino je pojesti šnitu kuglofa...a još kada je u bakinoj kuharici imenovan kao fini kuglof...onda se traži šnita više...

Fini kuglof

5 jaja
250 g margarina
300 g šećera
1 vanili šećer
300 g brašna
1 prašak za pecivo
1 dcl mlijeka

kakao, orasi, lješnjaci, grožđice


Umiješati i dobro izraditi 5 žumanjaka, margarin, šećer i vanili šećer. Dodati mlijeko, brašno i pzp. Izradizi posebno snjeg od bjelanjaka i lagano umiješati sa smjesom sa žumanjcima.

Po želji može se u pola smjese dodati kakao ili čokolade u prahu, mogu se dodati sjeckani ili mljeveni orasi, lješnjaci, grožđice....ja sve dodajem odokativno....

Namastiti kalup za kuglof te usuti pripremljeno tijesto. Peći cca 45 minuta na 200 stupnjeva.

21 studenoga 2008

...princeze...

...ne znam tko ne voli princez krofne...riječi su suvišne...



Princez krofne

Sastojci
Tijesto:
2 dcl ulja
2 dcl vode
malo soli
21 dkg brašna
6 jaja
malo praška za pecivo
krema:
1 l mlijeka
5 žumanjka
5 žlica šećera
5 žlica brašna

Ulje, vodu i malo soli kuhati, kad zavrije dodati brašno i kuhati 3 do 5 minuta. U mlako umiješati jaja i prašak za pecivo. Peći u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva, kad se dignu smanjiti na 200 stupnjeva, a kasnije smanjiti još da se posuše iznutra. Peći ukupno oko 40 minuta.

...Skuhati kremu te je pustiti da se ohladi. Istući slatko vrhnje. U žutu kremu umutiti nekoliko žlica slatkog vrhnja kako bi krema postala fina kremasta, a ostatak slatkog vrhnja iskoristiti za ukrašavanje.


19 studenoga 2008

pita od višanja

...meni je pita od višanja u ovom obliku i štrudla od jabuka u onom savijenom obliku sve na svijetu....dobro možda ne baš tako ekstremno ali svakako dva njami kolača....tijesto za ovu pitu je jako fino, neki od njega čak prave i vanili krancle....to su one zvjezdice što se između mažu pekmezom...ali o tome kad počnu božićni kolačići...a sada malo pite od višanja....
Pita od višanja

Tijesto:
25 dkg brašna
12,5 dkg margarina
10 dkg šećera
sok od jednog limuna
prstohvat soli

Višnje ili iz kompota ili zamrznute
Malo gustina
Malo šećera
Od sastojaka za tijesto napravi se fino podatno tijesto koje se na neko vrijeme stavi u frižider najmanje pola sata.
Dvije trećine tijesta se razvaljaju i stave u okruglu posudu. Zapeče se nekoliko minuta, te se na to tijesto istresu višnje koje su se umiješale sa malo šećera i gustina... ..Ostatak tijesta se razvalja i stavi na višnje....meni nije baš išlo pa je malo mozaično....ali tako treba biti

17 studenoga 2008

...mmmmm..mandarinke....

...mmmmm...mandarine, kako i sam naslov kaže su uistinu gozba i osvježenje za nepce, duh i tijelo...a onda ako je nešto tako fino svježe, ako se spoji sa još nečim mora biti također prefino....dakle u subotu u jutarnjem ima dodatak Gloria in...svaki put imaju i neke recepte, a sada je tema na gastro stranicama bila kolači od mandarinki...meni je odmah za oko zapela prva slika....i što drugo nego zasukati rukave i baciti se na posao, uradak prenosim u nastavku....

Rolat od mandarinki

Sastojci:
tijesto:
4 bjelanca
4 žlice mljevenog šećera
10 dkg brašna

krema:
pola litre mlijeka 10 dkg šećera
5 dkg pudinga od vanilije
10 dkg slatkog vrhnja
50 dkg očišćenih mandarinki

Bjelance i šećer pjenasto izraditi, te dodati brašno. Smjesu izliti na papir za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta na 150 stupnjeva. Skuhati kremu od mlijeka, šećera i pudinga, te je ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješati slatko vrhnje. Kremu rasporediti na tijesto, dodati mandarinke te zarolati.


Rolat namazati izvana viškom kreme......ukrasiti...sjeckanim listićima badema, mandarinkama ili možda kokosom????

10 studenoga 2008

...torta od sira...

...puno je recepata za torte od sira...i onih pečenih i nepečenih...ova je torta izazvala na mom omiljenom forumu pregršt napisanih stranica....žena koja je dala recept topik je nazvala sv.gral oliti torta od sira... jer smo svi uzdisali za tortom iz one slastičarne torte i to...i meni je prefina, a vidjela sam i tu kod nas nekoliko blogova na kojima je ista isprobavana, možda uz manje varijacije...no sve u svemu meni je ona prava...imam još jednu sa sirom koju zovemo Kezekuhen, ali o njoj drugom prilikom..

Torta od sira
Sastojci:
podloga:
200 g mljevenih keksa
200 g maslaca
2 žlice šećera (može i smeđeg)
Krema:
500 g svježeg sira (philadelphia krem sira)
4 cijela jaja
3 žlice šećera
sok od cijelog limuna
sastojke za podlogu od keksa promiješati i utisnuti u kalup i peći na 200 stupnjeva 5 minuta! Sastojke za kremu zajedeno umiješati i izliti na podlogu od keksa. Smanjiti temperaturu na 170stupnjeva. Na tople kekse staviti žutu kremu i peći 20 minuta.

Na kraju umiješati 2 kisela vrhnja, 3 žlice šećera i 1 vanili šećer i preliti preko tople torte. Sve zajedno staviti u toplu pećnicu (ali ugašenu ) još 5 minuta.

....i to izgleda ovako....mmmm kako je fino...

..topi se u ustima...

07 studenoga 2008

...scrapbooking....

...gledala sam vaše slike i prelijepe su mi, a moje mi onda izgledaju tako jadno...pa sam se domislila i sjetila nečega što sam davno bila analizirala ...scrapbooking....i nanananaaaaaaaaaa ovo je tek početak, tek ćete vidjeti moje uratke

06 studenoga 2008

rolat sa pekmezom...

Rolat sa pekmezom ...i još od kajsija…meni je savršen kolač za skoro svaku prigodu, a najvažnija stvar je jednostavna i brza priprema…a izgleda tako lijepo i elegantno kada se servira sa šlagom, malo sladoleda ili samo sa šećerom u prahu…

Razloga zašto je rolat sa pekmezom savršen kolač…je puno…Prvi razlog je taj što izgleda super fora a ujedno je i ukusan…a čak i neuspio rolat je ukusan za pojesti…A najvažnija stvar je što ga je super jednostavno napraviti sa jakom malo potrebnih sastojaka…

… a kao zaključak može se reći da…rolat sa pekmezom….je tako ukusan da je najbolje odmah ispeći dva….

Rolat od pekmeza

Sastojci:
3 jaja
3 žice brašna
jedan prašak za pecivo
jedan vanil šećer
tri žlice šećera
tri žlice vode
krušne mrve
malo ulja
mokra krpa
5 velikih žlica pekmeza od kajsija, a fino je i sa pekmezom od šipka

Umuti se posebno bjelanjak, a posebno žumanjak sa šećerom i vanil šećerom, dodati brašno pomješano s praškom za pecivo i vodu. Lagano umutiti bjelanjke.

Smjesu istresti na folijom prekriveni pleh koji dođe s pećnicom, a foliju namastiti i posuti krušnim mrvama da se lakše odljepi. Peći na 220 stupnjeva oko 10 minuta.
...a sada sljedi ono što znaju samo majstori...izvaditi, skinuti foliju i vrelo umotati kao rolat u mokru krpu. Pekmez ugrijati da se lakše namaže i namazati po rolatu dok je još vruće.

... prisjetiti se dana djetinjstva kod majke ili bake.

27 listopada 2008

..muffini...sve što treba znati

Kako sam ovaj tjedan obilježila samo mafinima...napraviti ću zaključno razmatranje o mafinima...stvarno ih volim, ali kao što sam već rekla više volim slane, a svi moji ukućani one slatke varijante...iz ponuđenih recepata vidite kome više udovoljavam...

pa, evo nekoliko savjeta za izradu najboljih mafina bez obzira na recept, a najjednostavniji recept je sljedeći, a možete ga napraviti u svim vama dragim varijantama..
SAM SVOJ MAJSTOR
Sastojci:
250 g brašno
100 g šećer
3 g sol
10 g praška za pecivo
15 ml jaja
235 ml mlijeka
60 ml ulja

Izborni sastojci*

Zagrijete pećnicu na 205 0 C. Namastite kalupe za mafinse.
Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3. Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.

Izborni sastojci*:

1. slani – izbaciti šećer, dodati i šalicu šunke, slanine , sira

2. vočni, bobičasti -1/2 šalice jagoda, borovnica, malina…

3. Voćni - 1/2 šalice grožđica, marelica, jabuka i sl.

4. orašasti Muffin - 1/2 šalice lješnjaka, orasa….

5. Čokoladni - 1/2 šalice nasjeckane čokolade

6. Cimetni - 1 žlica cimeta u tijesto, a posuti cimetom i smeđim šećerom
Riješimo dva osnovna problema kod pravljenja mafina...a to je kako napraviti lijep, visok mafin poput onih sa slika i kako ih pravilno miješati – i jedno i drugo je lako.

U većini recepata piše da se kalupi napune do 2/3, ali to u principu nije dovoljno da mafini narastu i dobiju lijepu gljivastu glavu...umjesto toga treba ih napuniti gotovo do vrha, s ako potrošite svu smjesu ostale prazne kalupe napunite vodom...

Druga stvar je što isto tako u većini recepata kažu da se peku na temperaturi oko 180 do 190 stupnjeva, ali ako ih stavite na otprilike 220 stupnjeva vidjeti će se isto velika razlika...jer viša temperatura će brže dovesti do toga da mafini narastu, a onda nakon otprilike 7 minuta ponovo vratiti temperaturu na onu iz recepta.

Treće najvažnije kod pravljenja mafina je miješanje...uspjeh je zagarantiran ako prvo pomiješate sve suhe i sve vlažne sastojke odvojeno, a onda iz spojimo zajedno prije pečenja i nikako ne koristiti mikser, dovoljno ih je samo umiješati kako bi u tijesto ostalo zraka i svega ostaloga...tu ima neke veze i gluten i svašta znanstveno

...nedjeljna mafinmanija...

...jučer je bila nedjelja, a popodne je tako dugo ako ne idemo nigdje van...onda smo sinko moj i ja odlučili praviti što drugo nego ono najjednostavnije...što jedan četverogodišnjak već i sam zna napraviti.... mafine....ali ovaj put voćne varijante...

...pravili smo ih od jabuka....


...pravili smo ih od banana...

...razlika u slikama je minimalna, ali u okusu je velika...meni osobno se više sviđaju ovi sa jabukama...tako su meki i sočni i imaju onaj poznati okus štrudle...


MAFINSI S JABUKAMA
Sastojci:
250 g brašno
100 g šećer
15 g praška ua pecivo
3 g sol
180 ml sok od jabuke
80 ml ulje
1 jaje
2 g cimeta
125 g naribanih jabuka

Zagrijte pećnicu na 205 stupnjeva. Namastite kalupe za mafinse.
Pomiješati suhe sastojke posebno, pa u njih dodati mokre. Puniti kalupe s 2/3 smjese. Peći 18 – 22 min dok sredina mafinsa nije pečena.


MUFFINI S BANANOM

Sastojci:
75 g otopljenog maslaca
250 g brašna
1 žličica praška za pecivo
1/2 žlice sode bikarbone
prstohvat soli
1/2 žličice cimeta
1/2 žličice muškatnog oraščića
115 g smeđeg šećera
1 vanilin šećer
2 veće, zrele banane
2 jaja
1,25 dL mlijeka
10 polovica oraha (po želji)

Pećnicu ugrijati na 200stupnjeva, a kalup za mafine namastite. Otopite maslac. Zgnječiti banane. U veću zdjelu prosijte brašno s praškom za pecivo i sodom bikarbonom. Dodajte sol, cimet, muškatni oraščić, vanilin šećer, smeđi šećer pa sve sastojke ravnomjerno promješajte. U drugoj posudi izlupajte jaja. Dodajte im otopljeni maslac i mlijeko, a naposljetku i zgnječene banane. Važno je možda i najvažnije da smjesu ne miješate više nego je potrebno.
Smjesu rasporedite u pripremljeni kalup, a u sredinu svakog muffina po želji zataknite polovicu oraha. Pecite ih 20-25 min.

...isprike...

...nije me bilo neko vrijeme...nešto nisam imala vremena, gužva na poslu, neke nove sretne vijesti i vrijeme prolazi...a novih finih stvari za trbuščić nema...
...moram prvo reci žalosnu vijest, da ovaj mjesec natjecanja ja neću moći pristupiti jer u ovom gradu Osijeku nisam našla pinjole...za ne povjerovati, možda ih tražim na krivim mjestima na policama, ali nema ih....pa ništa više sreće drugi put...blizu je kraj mjeseca pa će novi izabranik odrediti novi sastojak...a do tada ja vas pratim....

15 listopada 2008

...pečem krušćić za trbušćić...

PEKAR
Ruke mijem
Brašno sijem
Kapica na glavi
Mijesim tijesto
Tako vješto
Kao pekar pravi.

Peć se žari
U nju stavim
Krušćiće po redu
Kora glatka
Bit će slatka
Kad je djeca jedu.

....ovo je bila prva pjesmica koju je moje dijete naučilo kad je prošle godine krenuo u vrtić...tada smo prvi puta krenuli obilježavati dane kruha, iako se ja ne sjećam toga u moje vrijeme u vrtićima...no nema veze super je...klinci svakako uživaju, tete se uistinu angažiraju a i mi roditelji pomognemo...

...prošle godine počastila sam se onim aparatom za pečenje kruha...iako su se prognoze od mog muža da to neću koristiti pokazale točnim, ja ipak ponekad nešto napravim...iako to bude bez pekača kruha već onako po starinski...

...ove godine sam maloj susjedi obećala da ćemo joj napraviti košaru od tijesta i ispeći i napuniti kiflicama...dijete je zapamtilo ...pa smo se bacile na posao...bilo je dvije mame, dvoje vrtičke djece i jedna školarka....bilo je veselo...a što smo radile pokazati ćemo vam u nastavku...

...kiflice smo pravile od recepta sa kiselog vrhnja brzo i fino kiflice...http://www.coolinarika.com/recept/brzo-fino-kiflice , perece smo pravile od viška tijesta od košare....i to je sve izgledalo ovako...

....košaru od tijesta smo radili po ovom receptu... http://www.coolinarika.com/recept/kosara-s-tikvicama .... baš tako da smo donji dio pekli preko metalne posude, a pletenicu posebno....kada se sve ohladilo izgledalo je ovako....

...i onda smo je napunili sadržajem.... ma morala sam staviti dvije slickice...

13 listopada 2008

...ššnenokle...

...i opet jedna poslastica s nizom naziva...naravno meni najdraže šnenokle, zovu se još i žličnjaci od snijega, u Dalmaciji paradižet...ali ipak je izvorno Schneenockerln, austrijski je recept ...

...kao svi dobri recepti važna je improvizacija i baš zbog toga jednostavnost ove poslastice otvara razne mogućnosti, pa se šnenokle mogu kombinirati sa čokoladom, voćem, keksima...najvažnije u životu je da se šnenokle jedu hladne jer su takve najukusnije, ali tko tome može odoliti....


ŠNENOKLE

Sastojci:
6 jaja
12,5 dcl mlijeka
1 vanili šećer
1 žlica gustina
1 žlica mekog brašna
7 žlica šećera
Izlupati čvrsti snijeg od 6 bjelanjaka i u obliku noklica ukuhati u 11 dcl mlijeka u koje je dodana 1 vrećica vanili šećera. kada se noklice podignu na površinu treba ih okrenuti i pričekati da se ponovo podignu na površinu. Sve vrijeme paziti da mlijeko ne iskipi. Kuhane noklice izvaditi u zdjelu.

Pjenasto umiješati 6 žumanjaka i 7 žlica šećera i u to dodati gustin i brašno koji su razmućeni u 1,5 dcl mlijeka. Dobivenu smjesu postupno razrijediti kipućim mlijekom u kojem su se kuhale noklice i sve zajedno kuhati dok se ne prestane pjeniti, tj. dok se ne zgusne.

Nakon što se masa malo ohladila sve izliti preko ukuhanih noklica.

11 listopada 2008

Kruh s jajima....zamotanice se zove kod mene....a najbolje ime tog jela mi je french toast....

Ne znam dali ovdje sada pričati o doručku jer mi ga najčešće pravim za doručak vikendom...ili pričati o tom tako ukusnom jelu, a tako jednostavnom za napraviti....
Kruh s jajima ili zamotanice kako ih ja od malena zovem...definitivno ne trebaju recept...postoje samo razne varijante s osnovnim sastojcima. Osnovni recept je da se kriške kruha umoči u smjesu jaja i mlijeka i peče dok ne dobije zlatno smeđu boju....ubrusom se upije suvišna masnoća...i jede u slanoj ili slatkoj varijanti...tako je fino hruskavo izvana a mekano iznutra....
....a osim osnovnog recepta postoje i varijante, mogu se u smjesu jaja i mlijeka dodati začini, kao što je cimet, muškatni oraščić, aroma vanilije, naranče ili limuna...
..a kako ga poslužiti....moje dijete najviše voli s pekmezom od šipka...ja ga više volim u slanoj varijanti...
...pošto su toliko fine zaslužuju da se napiše i recept...

ZAMOTANICE

Sastojci

3 jaja
1 dcl mlijeka
Prstohvat soli
8 kriški kruha
maslac za pečenje

U plitkoj posudi umutiti jaja, mlijeko i sol. Umočiti obje strane svake kriške kruha u smjesu. U međuvremenu, u tavi rastopiti jednu žlicu maslaca i dodati malo ulja (meni je najbolje kad kombiniram i jedno i drugo). Pržiti kruh do zlatno smeđe boje s jedne strane, a zatim okrenuti i pržiti s druge strane.

….i poslužiti sa pekmezom, medom, čokoladom, nekakvom finom salamicom, sirom ili jednostavno malo posoliti i uživati dok su tople….

09 listopada 2008

....cimet bi mogao jesti sa svim....

...iako je prošli mjesec na igri bio cimet kao sastojak sa kojim se trebalo napraviti nešto fino, nas nažalost nije bilo...moj muž kaže da bi sve mogao pojesti ako se doda cimet, pa smo mu priredili iznenađenje poslije nogometa...a utorak predvečer nam je baš bio neki dan za pravljenje kolača....a ovi kolači se mogu spremiti i u zamrzivač pa kad zagusti brzo se ispeku i zamirišu cijelom kućom....

...recept sam pronašla jednom tako surfajući bespućima interneta i zamjetila da varijante istoga dosta naroda svojata kao oriđiđi njihov recept, tako su cinnamon rolls i švedski i danski i američki i svačiji autohtoni recept...

...moj izabrani recept bio je s ove stranice http://whatscookingamerica.net/Bread/CinnamonRollsFantastic.htm ...

...da moram još nešto spomenuti a vezano je za recept...surfajući bespućima interneta naišla sam na mnoge recepte s različitim mjernim jedinicama....pa kako je lakše im se pridružiti nego ih pobijediti, najdraži poklon koji sam dobila od mame je sljedeći.....

...od onda čaše i žlice i žličice koristim kao prava anglosaksonka.....no dosta samohvale hajdemo preći na recept...

ROLICE SA CIMETOM (ovako ih mi zovemo)

Sastojci:

Tijesto:
1 čaša mlakog mlijeka

1/4 čaše tople vode

1 žličica vanili ekstrakta

1/2 čaše otopljenog maslaca ili margarina (ja više volim koristiti maslac)

2 jaja

1/2 žličice soli

1/2 čaše šećera

5 čaša brašna

1 kvasac (ja više volim svježi, ali dobar je i suhi)

Nadjev od cimeta:

1/2 čaše otopljenog maslaca

1 čaša smeđeg šećera

4 da 5 žlice cimeta

može se dodati i 1 čaša nasjeckanih oraha, badema,, grožđica

Umiješati mlijeko, malo šećera i kvasac, te pustiti da se digne. U posudu staviti ostale sastojke i mlijeko sa kvascem te izraditi tijesto (ja to sve radim s mikserom i super mi je). Tijesto pokriti i staviti da se diže na toplom. Kada udvostruči svoju veličinu, razvaljati i na tijesto posuti nadjev. ...Urolari i sjeći na širinu od cca 2 cm, te slagati u namazanu tepsiju. Ostaviti da se još jednom digne....i peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 160 stupnjeva 30 minuta....
...i onda sjesti i jesti.....
...ja obično jedan dio ispečem odmah, a ostatak stavim u zamrzivač i pečemo po potrebi...

...bio je neradni dan....

....od utorka popodne kuhamo i pečemo, pa da ne bi opteretili jedan post razdvojiti ćemo to što smo radili na dva...prvo ćemo vam pokazati što smo napravili jučer, a ona što smo napravili u utorak navečer za malo društvo koje je čekalo da se muževi vrate s nogometa...

...kako je lijepo kada smo slobodni, pa smo i ovu srijedu odlučila se počastiti pravim obiteljskim ručkom....a naravno da je poslije ručka obavezan kolač...

..a vrijeme je jabuka....što praviti nego domaću štrudlu od jabuka....najfinija je kada sami napravimo tijesto, a nije jako teško...samo je potrebno malo vježbe, već drugi put ide lakše....najvažnije je da se stavi pravi stoljnjak na kojem će se razvlačiti kore i koji će pomoći u rolanju...e daje sve u boji stoljnjaka, a bijeli damastni svježe popeglani je vjerujte najbolji...
ŠTRUDLA OD JABUKA
Sastojci:
za tijesto:
250 g brašna
mlake vode
malo soli
jedna žličica octa
nadjev:
naribane jabuke, odokativno
cimet
šećer
a vidjela sam u trgovinama i one mješavine začina za štrudle od jabuka sastoje se od cimeta, đumbira, kristal šećera, limunske kiseline i još nečega...
Umijesiti tijesto da bude fino glatko, najbolje po opipu odrediti količinu vode, onako ne previše ne premalo....i dobro ga izraditi, napraviti kuglu i površinu premazati uljem, prekriti krpom i pustiti da stoji cca 30 min, taman koliko treba da se ogule i izribaju jabuke...
Malo pobrašnjaviti stoljnjak i lagano razvlačiti kore. Ja ovaku štrucu od 250 g brašna podjelim na tri djela pa dobijem tri kore, za nas dosta.
Na razvučenu koru nakapati malo ulja ili otopljenog maslaca, pobacati naribane jabuke i šećer i cimet...

Krajeve preklopiti i stoljnjakom zarolati...U tepsiji to izgleda ovako...

Peći u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva jedno pola sata, dok ne dobije lagano boju...posuti štaub šećerom (šećer u prahu) i navali narode na svježe štrudle od jabuka...




Related Posts with Thumbnails

Oznake