Pretraži ovaj blog

27 studenoga 2008

...fini kuglof...


...uz kakao, kavu ili čaj fino je pojesti šnitu kuglofa...a još kada je u bakinoj kuharici imenovan kao fini kuglof...onda se traži šnita više...

Fini kuglof

5 jaja
250 g margarina
300 g šećera
1 vanili šećer
300 g brašna
1 prašak za pecivo
1 dcl mlijeka

kakao, orasi, lješnjaci, grožđice


Umiješati i dobro izraditi 5 žumanjaka, margarin, šećer i vanili šećer. Dodati mlijeko, brašno i pzp. Izradizi posebno snjeg od bjelanjaka i lagano umiješati sa smjesom sa žumanjcima.

Po želji može se u pola smjese dodati kakao ili čokolade u prahu, mogu se dodati sjeckani ili mljeveni orasi, lješnjaci, grožđice....ja sve dodajem odokativno....

Namastiti kalup za kuglof te usuti pripremljeno tijesto. Peći cca 45 minuta na 200 stupnjeva.

21 studenoga 2008

...princeze...

...ne znam tko ne voli princez krofne...riječi su suvišne...



Princez krofne

Sastojci
Tijesto:
2 dcl ulja
2 dcl vode
malo soli
21 dkg brašna
6 jaja
malo praška za pecivo
krema:
1 l mlijeka
5 žumanjka
5 žlica šećera
5 žlica brašna

Ulje, vodu i malo soli kuhati, kad zavrije dodati brašno i kuhati 3 do 5 minuta. U mlako umiješati jaja i prašak za pecivo. Peći u zagrijanoj pećnici na 250 stupnjeva, kad se dignu smanjiti na 200 stupnjeva, a kasnije smanjiti još da se posuše iznutra. Peći ukupno oko 40 minuta.

...Skuhati kremu te je pustiti da se ohladi. Istući slatko vrhnje. U žutu kremu umutiti nekoliko žlica slatkog vrhnja kako bi krema postala fina kremasta, a ostatak slatkog vrhnja iskoristiti za ukrašavanje.


19 studenoga 2008

pita od višanja

...meni je pita od višanja u ovom obliku i štrudla od jabuka u onom savijenom obliku sve na svijetu....dobro možda ne baš tako ekstremno ali svakako dva njami kolača....tijesto za ovu pitu je jako fino, neki od njega čak prave i vanili krancle....to su one zvjezdice što se između mažu pekmezom...ali o tome kad počnu božićni kolačići...a sada malo pite od višanja....
Pita od višanja

Tijesto:
25 dkg brašna
12,5 dkg margarina
10 dkg šećera
sok od jednog limuna
prstohvat soli

Višnje ili iz kompota ili zamrznute
Malo gustina
Malo šećera
Od sastojaka za tijesto napravi se fino podatno tijesto koje se na neko vrijeme stavi u frižider najmanje pola sata.
Dvije trećine tijesta se razvaljaju i stave u okruglu posudu. Zapeče se nekoliko minuta, te se na to tijesto istresu višnje koje su se umiješale sa malo šećera i gustina... ..Ostatak tijesta se razvalja i stavi na višnje....meni nije baš išlo pa je malo mozaično....ali tako treba biti

17 studenoga 2008

...mmmmm..mandarinke....

...mmmmm...mandarine, kako i sam naslov kaže su uistinu gozba i osvježenje za nepce, duh i tijelo...a onda ako je nešto tako fino svježe, ako se spoji sa još nečim mora biti također prefino....dakle u subotu u jutarnjem ima dodatak Gloria in...svaki put imaju i neke recepte, a sada je tema na gastro stranicama bila kolači od mandarinki...meni je odmah za oko zapela prva slika....i što drugo nego zasukati rukave i baciti se na posao, uradak prenosim u nastavku....

Rolat od mandarinki

Sastojci:
tijesto:
4 bjelanca
4 žlice mljevenog šećera
10 dkg brašna

krema:
pola litre mlijeka 10 dkg šećera
5 dkg pudinga od vanilije
10 dkg slatkog vrhnja
50 dkg očišćenih mandarinki

Bjelance i šećer pjenasto izraditi, te dodati brašno. Smjesu izliti na papir za pečenje i peći u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta na 150 stupnjeva. Skuhati kremu od mlijeka, šećera i pudinga, te je ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu umiješati slatko vrhnje. Kremu rasporediti na tijesto, dodati mandarinke te zarolati.


Rolat namazati izvana viškom kreme......ukrasiti...sjeckanim listićima badema, mandarinkama ili možda kokosom????

10 studenoga 2008

...torta od sira...

...puno je recepata za torte od sira...i onih pečenih i nepečenih...ova je torta izazvala na mom omiljenom forumu pregršt napisanih stranica....žena koja je dala recept topik je nazvala sv.gral oliti torta od sira... jer smo svi uzdisali za tortom iz one slastičarne torte i to...i meni je prefina, a vidjela sam i tu kod nas nekoliko blogova na kojima je ista isprobavana, možda uz manje varijacije...no sve u svemu meni je ona prava...imam još jednu sa sirom koju zovemo Kezekuhen, ali o njoj drugom prilikom..

Torta od sira
Sastojci:
podloga:
200 g mljevenih keksa
200 g maslaca
2 žlice šećera (može i smeđeg)
Krema:
500 g svježeg sira (philadelphia krem sira)
4 cijela jaja
3 žlice šećera
sok od cijelog limuna
sastojke za podlogu od keksa promiješati i utisnuti u kalup i peći na 200 stupnjeva 5 minuta! Sastojke za kremu zajedeno umiješati i izliti na podlogu od keksa. Smanjiti temperaturu na 170stupnjeva. Na tople kekse staviti žutu kremu i peći 20 minuta.

Na kraju umiješati 2 kisela vrhnja, 3 žlice šećera i 1 vanili šećer i preliti preko tople torte. Sve zajedno staviti u toplu pećnicu (ali ugašenu ) još 5 minuta.

....i to izgleda ovako....mmmm kako je fino...

..topi se u ustima...

07 studenoga 2008

...scrapbooking....

...gledala sam vaše slike i prelijepe su mi, a moje mi onda izgledaju tako jadno...pa sam se domislila i sjetila nečega što sam davno bila analizirala ...scrapbooking....i nanananaaaaaaaaaa ovo je tek početak, tek ćete vidjeti moje uratke

06 studenoga 2008

rolat sa pekmezom...

Rolat sa pekmezom ...i još od kajsija…meni je savršen kolač za skoro svaku prigodu, a najvažnija stvar je jednostavna i brza priprema…a izgleda tako lijepo i elegantno kada se servira sa šlagom, malo sladoleda ili samo sa šećerom u prahu…

Razloga zašto je rolat sa pekmezom savršen kolač…je puno…Prvi razlog je taj što izgleda super fora a ujedno je i ukusan…a čak i neuspio rolat je ukusan za pojesti…A najvažnija stvar je što ga je super jednostavno napraviti sa jakom malo potrebnih sastojaka…

… a kao zaključak može se reći da…rolat sa pekmezom….je tako ukusan da je najbolje odmah ispeći dva….

Rolat od pekmeza

Sastojci:
3 jaja
3 žice brašna
jedan prašak za pecivo
jedan vanil šećer
tri žlice šećera
tri žlice vode
krušne mrve
malo ulja
mokra krpa
5 velikih žlica pekmeza od kajsija, a fino je i sa pekmezom od šipka

Umuti se posebno bjelanjak, a posebno žumanjak sa šećerom i vanil šećerom, dodati brašno pomješano s praškom za pecivo i vodu. Lagano umutiti bjelanjke.

Smjesu istresti na folijom prekriveni pleh koji dođe s pećnicom, a foliju namastiti i posuti krušnim mrvama da se lakše odljepi. Peći na 220 stupnjeva oko 10 minuta.
...a sada sljedi ono što znaju samo majstori...izvaditi, skinuti foliju i vrelo umotati kao rolat u mokru krpu. Pekmez ugrijati da se lakše namaže i namazati po rolatu dok je još vruće.

... prisjetiti se dana djetinjstva kod majke ili bake.
Related Posts with Thumbnails

Oznake