čupavci...naravno od kokosa

...ja sam stvarno postala lijena...ali oprašta se zar ne...ali evo nečega što valjda svi volimo....ne mogu se sjetiti koji je povod bio da pravimo bas čupavce...ali napravili smo ih....
...biskvit je taman...a čokolada se lijepo lijepi....i najvažnije kokos ostaje bijel...e to je ono čudesno...

Čupavci

Biskvit
5 dkg maslaca
20 dkg šećera
2 jaja
2 dcl mlijeka
30 dkg brašna
1 prašak za pecivo

Preljev:
2 dcl mlijeka
25 dkg šećera
5 dkg maslaca
150 g čokolade

cca 200 grama kokosa

...Maslac pjenasto umutiti sa šećerom, žumancima i mlijekom. U to dodati brašno i prašak za pecivo. Dodati snijeg od bjelanjaka i istresti u tepsiju...ja stavim papir za pečenje u tepsiju od pećnice.

...Biskvit ohladiti i narezati...

...Sve sastojke za preljev prokuhati i malo rashladiti...kockicu po kockicu biskvita umakati i preljev i nakon toga u kokos....REZULTAT JE TUUUUUUUUUUU....

...maškare ča moru maškare, s menon si se ljubila va tami, s maškaron, s jednom maškaron...

....dakle polako se pripremamo za maskenbale...ali osim maske meni su glavne i poderane gaće (njih pravi moja mama) i krofne...pa kako smo počeli uvježbavati pravljenje krofna jer je sljedeći vikend kod nas maskenbal za klince...dajem vam priliku da ih za sada samo vidite ...a mirise i okuse zamišljate...

...nekakav obiteljski recept nemam pa sam bila prisiljena pomoći si internetom i svi su manje više isti i svi garantiraju sljedeće: Što krofnu čini bijeli obruč po sredini, zlatno pečena glatka korica bez vidljivih tragova masnoće i šupljikava, lagana i mirisna sredina sa omiljenim nadjevom...

Krofne

Sastojci:

500 g glatkog brašna

1 svježi kvasac

250 ml mlakog mlijeka

50 g šećera

2 žlice ulja

2 žlice ruma

2 žumanjka

limunova korica

prstohvat soli

U mlako mlijeko namrviti kvasac, dodati žlicu šećera (od ukupne količine) i dvije žlice brašna, pa umiješati da se dobije jednolična smjesa. Ostaviti na toplom mjestu (ja držim pored radijatora) da nadolazi 15 minuta. U veliku zdjelu staviti brašno, dodati limunovu koricu, žumanca, šećer i sol, preostalo mlijeko, rum i jednu žlicu ulja. Umiješati da se sastojci malo povežu, a zatim dodati nadošlo tijesto, miješati drvenom kuhačom. Kada se sastojci povežu dodati i drugu žlicu ulja i nastaviti sa miksanjem (bilo bi idealno tijesto tuči kuhačom ali i mikser dobro radi) dok se ne počne odvajati od posude, a na tijestu se počnu pojavljivati mjehurići. Zdjelu pokriti poklopcem i ostaviti na toplom dase diže pola sata do 45 minuta, odnosno dok se tijesto ne udvostruči. Prebaciti nadošlo tijesto na lagano pobrašnjenu radnu površinu i razvaljajte na debljinu 1,5 centimetar. Izrežite oblike kalupom (ja to radim čašom) i slažite na kuhinjsku salvetu da se još jednom dignu jedno 20 minuta, dok se vidljivo ne povećaju.

Stavljajte krofne da se prže u zagrijanom ulju sa stranom koja je ležala na salveti okrenutom gore. Prvo pržite 2 minute poklopljeno, a zatim krofne okrenite i pržite ih otkrivene još 1-1,5 minuta. Krofne vadite i stavite na deblji sloj papirnatih salveta da upije svu masnoću. Kada se malo ohlade, a još uvijek su tople pospite šećerom u prahu...

....a iznutra šupljikave...taman čekaju nadjev