Bakina pita s jabukama :)

Nema jednostavnijeg i finijeg kolača od bakine starinske pite s jabukama.
Tijesto dolje, tijesto gore...a između fil od jabuka s malo cimeta. Sve zajedno topi se u ustima, a u nosnicama se širi poznati miris djetinjstva.

Kao što Proust smatra da je naša prošlost "sačuvana" u nama samima, ali se ne možemo voljno prisjetiti davnih događaja kada to poželimo...

PITA SA JABUKAMA

1 margarin ( mislila baka 250 g margarina.... )
2 žutanjka
1 cijelo jaje
10 dkg šećera
40 dkg brašna (pola oštro, polaglatko)
1/2 pzp

Sad baka nije ostavila trag kako se pravi nadjev, pa neću ni ja....po mirisu, okusu, količini jabuka... Ukratko: jabuke ogulim i narežem na manje komade, stavim u lonac sa malo, malo vode na dno i dinstam na laganoj vatri dok malo ne omekane...dodam cimeta, malo šećera, malo ljubavi, sreće, pa malo i suza i smjeha .....

 "I kao u onoj igri kojom se zabavljaju Japanci namačući u porculanskoj zdjelici ispunjenom vodom do tada ne prepoznatljive komadiće papira i koji se,čim se namoče, šire, preokreće, dobivaju boje i raznolike oblike,postaju cvijeće, kuće, opipljivi i prepoznatljivi likovi, isto tako...sve što ima oblik i čvrstoću, sve je izišlo i grad i vrtovi iz moje šalice čaja."